Siemens SIREC D200 Manuel page 361

Annexe G : F en dessous de 0 (stérilisation)
Importance de F
La valeur F
la stérilisation. Le présent résumé donne un aperçu de la signification des termes utilisés.
Lorsque des éléments font l'objet d'une stérilisation par chauffage, la vitesse d'élimination
des micro-organismes dépend de la température.
Traditionnellement, les éléments étaient stérilisés en les maintenant à une température de
121,11 ºC (= 250 ºF), et la valeur F
temps nécessaire à cette température pour produire le même effet. Pour de nombreux
micro-organismes « moyens », chaque minute à 121,11 ºC réduit le nombre présent par un
facteur de 10, c'est-à-dire qu'un maintien durant 15 minutes à cette température réduirait ce
nombre par un facteur de 10
Figure 1
S'il était possible de chauffer un échantillon à température ambiante jusqu'à 121,11 ºC en
1 seconde, de le maintenir ainsi pendant 15 minutes, puis de le refroidir jusqu'à la
température ambiante en 1 seconde, le profil de température/temps ressemblerait à la trace
dans la
En réalité, bien sûr, pour atteindre cette température, l'objet devrait être assujetti à une
période de chauffage initial jusqu'à cette température, et plus tard à une période de
refroidissement pour revenir à la température ambiante, ce qui ressemblerait plus au profil
illustré dans la
à température et de refroidissement qui s'ensuit, les micro-organismes seront tués selon
des vitesses différentes, et la valeur F
(dans la mesure où elle dépasse une température de démarrage définie – voir ci-dessous).
Ce calcul est effectué en utilisant l'expression où T est la température en ºC et
passé à cette température. Le facteur z qui apparaît dans cette équation est le coefficient
de température pour la destruction des micro-organismes, et l'augmentation de
température, en ºC, qui produit une augmentation à la puissance 10 de la vitesse de
stérilisation.
43-TV-25-43-FR_Version 1 GLO Juin 2016 UK
A5E37588179-01
0
est utilisée dans l'industrie pharmaceutique, et les industries apparentées, pour
0
15
.
Figure 1 en page 353
Figure 2 en page
dans une stérilisation est simplement l'équivalent de
0
Figure 2
et la valeur F serait de 15, soit 15 minutes à 121,11 ºC.
0
353. Durant tout ce temps de chauffage, de maintien
calculée en totalisant l'effet à chaque température
0

t le temps
353