Endress+Hauser Fermentation Monitor QWX43 Manuel De Mise En Service page 69

Fermentation Monitor QWX43
Endress+Hauser
14 Caractéristiques techniques
14.1 Entrée
14.1.1 Variable mesurée
Variables de process mesurées
• Viscosité en mPa·s
• Masse volumique en g/cm³
• Température en ° C
• Vitesse du son en m/s
Variables de process calculées
Variable de process
Température
Masse volumique (20 °C)
Masse volumique (15,6 °C)
1)
SG (20 °C)
(Densité spécifique (20 °C))
Viscosité (20 °C)
Gravité originale
Extrait réel
Extrait apparent
Alcool (% w/w)
Alcool (%vol)
1)
Alcool (%vol) (15 °C)
Degré de fermentation réel
Degré de fermentation apparent
Sucres fermentescibles
Sucres non fermentescibles
Unité Remarques
°F Température du produit en °F
g/cm 3 Masse volumique, normalisée à 20 °C
g/cm 3 Masse volumique, normalisée à 15,6 °C
– Densité spécifique calculée à partir de la
masse volumique du produit et de la masse
volumique de l' e au à 20 °C
mPa·s Viscosité, compensée en température et
normalisée à 20 °C
2)
°Plato Gravité originale recalculée à partir de la
teneur en alcool et en extrait
3)
%w/w Extrait réel calculé à partir de la
combinaison de mesure par ultrasons et
mesure de densité
3)
%w/w Extrait apparent basé sur la mesure de
densité et la conversion selon la formule de
Balling
%masse Teneur en alcool calculée à partir de la
combinaison de mesure par ultrasons et
mesure de densité, normalisée à 20 °C
%vol Teneur en alcool calculée à partir de la
combinaison de mesure par ultrasons et
mesure de densité, normalisée à 20 °C
%vol Teneur en alcool calculée à partir de la
combinaison de mesure par ultrasons et
mesure de densité, normalisée à 15,6 °C
% Degré de fermentation réel basé sur
l' e xtrait réel mesuré
% Degré de fermentation apparent basé sur
l' e xtrait apparent mesuré
3)
%w/w Pourcentage de sucres fermentescibles
(maltotriose, maltose, glucose, fructose,
etc.) du moût original montré à partir de
1 %vol pendant le process de fermentation
3)
%w/w Pourcentage de sucres non fermentescibles
(dextrine) du moût original monté à partir
de 1 %vol pendant le process de
fermentation
Caractéristiques techniques
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