Table des Matières
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Plat
Fonction
Gâteaux aux
Convection na‐
fruits
turelle
1) Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
11.14 Cuisson Basse
Température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse avec une
température à cœur de 65 °C maximum.
Cette fonction n'est pas applicable à
certaines recettes, telles que des
morceaux à braiser ou des rôtis de porc
gras. Vous pouvez utiliser la sonde à
viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
Plat
Quantité (kg)
Rôti de boeuf
1 - 1.5
Filet de bœuf
1 - 1.5
Rôti de veau
1 - 1.5
Steaks
0.2 - 0.3
11.15 Décongélation
• Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
• Utilisez la première position de grille
en partant du bas.
Température
Durée (min)
(°C)
comme indiqué
comme indiqué
sur l'emballage
sur l'emballage
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Placez la sonde à viande dans la
viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
Basse Température et réglez la
température à cœur finale.
Température
Durée (min)
(°C)
120
120 - 150
120
90 - 150
120
120 - 150
120
20 - 40
• Ne couvrez pas les aliments d'un bol
ni d'une assiette car cela pourrait
allonger le temps de décongélation.
FRANÇAIS
33
Positions des
grilles
3
Positions des
grilles
1
3
1
3
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