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Tableau pour la friture
Le tableau indique le réglage approprié pour chaque type de nourriture. Le temps de friture peut varier en fonction du
type, du poids, de la taille et de la qualité de la nourriture.
Le réglage de température varie en fonction du type de poêle à frire qui est utilisé.
Faites chauffer préalablement la poêle et ajoutez l'huile et la nourriture une fois que le signal sonore a retenti.
Viande
Côtelette, porc ou poulet, nature ou panée
Filet
Côtelettes*
Cordon bleu*
Steak, saignant 1 po (3 cm) d'épaisseur
Steak, à point ou bien cuit 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Poitrine de volaille 2 cm (¾ po) d'épaisseur*
Saucisses, précuites ou crues*
Hamburger, boulettes
Pain de viande
Gyros
Viande hachée
Bacon
Poisson
Poisson, frit, entier, par ex. truite
Filets de poisson avec ou sans panure
Crevettes
Plats aux œufs
Crêpes**
Omelette**
Oeufs frits
Oeufs brouillés
Pain doré**
Pommes de terre
Pommes de terre sautées cuites avec la peau
Frites; à partir de patates crues
Beignets de pommes de terre**
Pommes de terre glacées
Légumes
Ail/oignons
Courge, aubergine
Poivrons verts, asperges
Champignons
* Retourner plusieurs fois.
** Temps de cuisson total par portion. Frire de manière consécutive.
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Réglage de
Temps total de friture à par-
température
tir du signal (min)
med (moy)
6-10
med (moy)
6-10
low (faible)
10-15
med (moy)
10-15
max
6-8
med (moy)
8-12
low (faible)
10-20
low (faible)
8-20
low (faible)
6-30
min
6-9
med (moy)
7-12
med (moy)
6-10
min
5-8
low (faible)
10-20
low - med
10-20
(faible-moy)
med (moy)
4-8
max
-
min
3-6
min - med
2-6
(min-moy)
min
4-9
low (faible)
4-8
max
6-12
med (moy)
15-25
max
2,5-3,5
low (faible)
15-20
min
2-10
low (faible)
4-12
low (faible)
4-15
med (moy)
10-15
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