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Cuisson sous pression
Astuces de cuisson sous pression
Programme
intelligent
Less (Moins)
Soup/Broth
(Soupe/
Bouillon)
Less (Moins)
Meat/
Stew (Viande/
Ragoût)
Less (Moins)
Bean/Chili
(Haricots/Chili)
Less (Moins)
Poultry*
(Volaille)
Duo-EU-FRE-Full_Manual-2021-03-05.indd 27
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Réglage
Pour quoi
Soupe sans viande.
Normal
Soupe avec viande.
More (Plus)
Bouillon d'os riche.
Texture moelleuse.
Normal
Texture très moelleuse.
Texture qui se détache
More (Plus)
de l'os.
Texture plus ferme.
Normal
Texture moelleuse.
More (Plus)
Texture très moelleuse.
Texture moelleuse.
Normal
Texture très moelleuse.
Texture qui se détache
More (Plus)
de l'os.
Astuces
Le liquide reste clair car il ne cuit pas à
gros bouillons.
Toujours évacuer la pression
naturellement lors de la cuisson
d'aliments à forte teneur en amidon.
Choisir la texture de viande désirée
ou programmer le temps de
cuisson manuellement.
Laisser la viande « reposer » pendant
5 à 30 minutes selon le poids. Cela
permettra de conserver le jus de
cuisson, pour une viande tendre
et savoureuse.
Choisir la texture de haricot désirée
ou programmer le temps de
cuisson manuellement.
Toujours évacuer la pression
naturellement lors de la cuisson de
haricots ou de légumineuses.
S'assurer que les haricots secs sont
entièrement immergés dans l'eau.
Choisir la texture de poulet désirée
ou programmer le temps de
cuisson manuellement.
Laisser la volaille « reposer » pendant
5 à 30 minutes selon le poids. Cela
permettra de conserver le jus de
cuisson, pour une viande tendre
et savoureuse.
instantpot.co.uk | 27
3/5/21 11:08 AM
3/5/21 11:08 AM
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