Publicité
RECEPTIDEEËN: IJS
Aardbeienijs
•
375 g aardbeien
•
100 ml melk
•
250 ml vloeibare room
•
300 g suiker
•
1 tl vanille-extract
•
2 tl citroensap
•
1 snuifje zout
5. Mix de aardbeien.
6. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot het schuimig is.
7. Dek het mengsel af en zet het in de koelkast.
8. Eenmaal gekoeld meng het mengsel opnieuw en giet het in de ijsmachine.
Vanille-ijs
•
6 eierdooiers
•
100 g suiker
•
400 ml melk
•
300 ml dikke room
•
2 vanillestokjes
7. Splijt de vanillestokjes in de lengte.
8. Breng de melk en de vanille aan de kook.
9. Klop in een kom de eierdooiers en de suiker tot het mengsel wit wordt.
10. Giet de melk in de kom en meng goed.
11. Doe het mengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot het mengsel een film vormt op
de houten lepel (let op: het mengsel mag niet koken).
12. Roer de room erdoor, koel in de koelkast en giet in de ijsmachine.
Honingijs
•
4 eierdooiers
•
50 g suiker
•
60 g honing
•
400 ml melk
•
200 ml dikke room
7. Breng de melk aan de kook.
8. Klop in een kom de eierdooiers en suiker tot het mengsel wit wordt.
9. Giet de melk in de kom en meng goed.
10. Giet het mengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot het mengsel een film vormt op
de houten lepel (let op: het mengsel mag niet koken).
11. Roer de honing erdoor en vervolgens de room.
12. Koel het mengsel in de koelkast en giet het in de machine.
32/38
Publicité
