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Décongélation
Utilisez pour ce faire le mode „Décongélation".
Aliments
baies (300 g)
rôtis (1000 g)
filets de poisson (400 g)
légumes (400 g)
goulasch (600 g)
poulet (1000 g)
cuisses de poulet (400 g)
Une fois la durée de décongélation terminée, laissez l'aliment encore 10 à 15 minutes dans l'appareil éteint afin
qu'il se décongèle bien en profondeur.
Conseils
– Important ! Placez impérativement un bac de cuisson non perforé sous l'aliment. Jetez ensuite le liquide de
décongélation des viandes et volailles. Laissez écouler beaucoup d'eau. Nettoyez le bac de cuisson à l'eau de
vaisselle chaude ou au lave-vaisselle.
– La durée de décongélation dépend de la taille, du poids et de la forme de l'aliment surgelé. Surgelez les
aliments à plat et séparément. Cela réduira la durée de décongélation.
– Ne décongelez pas plus d'aliments que vous ne pouvez en utiliser tout de suite.
– N'oubliez pas : les aliments décongelés risquent de ne plus pouvoir être conservés et ils s'abîment plus vite que
les aliments frais. Utilisez donc sans attendre les aliments décongelés et faites-les cuire entièrement.
– Décongélation de volailles : avant de décongeler des volailles, sortez-les de l'emballage.
Stérilisation
Aliments
fruits, légumes (en bocaux
fermés de 0,75 l)
Conseils
– Stérilisez les produits alimentaires autant que possible juste après les avoir achetés ou récoltés. Un stockage
prolongé entraîne une perte de vitamines et favorise la fermentation.
– Utilisez seulement des fruits et légumes en parfait état.
– Vérifiez et nettoyez les bocaux, les caoutchoucs, les fermetures et les ressorts.
– Avant la stérilisation, désinfectez dans le four à vapeur les bocaux lavés à 100 °C pendant 15 minutes.
– À la fin du temps de cuisson, ouvrez la porte de l'appareil.
– Ne sortez pas les bocaux de l'enceinte du four avant qu'ils ne soient parfaitement refroidis.
Bac de
cuisson
perforé
perforé
perforé
perforé
perforé
perforé
perforé
Bac de
Temp. (°C)
cuisson
grille
95
Temp. (°C)
Temps de
cuisson (min.)
45 - 50
8 - 10
45 - 50
70 - 80
45 - 50
15 - 20
45 - 50
20 - 30
45 - 50
40 - 50
45 - 50
60 - 70
45 - 50
30 - 35
Humidité (%)
Temps de
cuisson (min.)
100
35
25
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