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No Preheat (Pas de préchauffage)
Le programme No Preheat (Pas de préchauffage) règle
automatiquement le temps de cuisson du fabricant en combinant
le préchauffage et la cuisson, pour offrir sans attente de bons
résultats avec les plats congelés. Il est possible de choisir parmi
six options de programmes pour aliments : Pizza and Lasagna
(Pizza et Lasagne). Le programme No Preheat (Pas de
préchauffage) est conçu pour ne fonctionner qu'avec ces
aliments. Lors de l'utilisation du programme No Preheat (Pas de
préchauffage), il est important de respecter toutes les instructions
du fabricant, incluant la ventilation et le fait de recouvrir les
aliments, de les mélanger ou de les poser sur une plaque à
pâtisserie pour obtenir de bons résultats. Lors de la préparation
de plats congelés, ne cuire que des aliments munis d'instructions
pour un four conventionnel. Placer le plat au centre de la grille et
sélectionner l'une des positions de grille recommandées pour le
programme No Preheat (Pas de préchauffage) dans la section «
Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four ». Ne
faire cuire qu'un plat ou une plaque à la fois. Utiliser la
température et le temps de cuisson minimum indiqué sur
l'emballage.
Une tonalité vous indiquera de vérifier le degré de cuisson avant
la fin du temps de cuisson et à la fin du temps de cuisson.
L'affichage vous demandera d'ajouter du temps de cuisson, si
désiré ou selon le besoin, à la fin du programme.
Cuisson au gril
Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes
avant d'y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l'aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson
au gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la cuisson
au gril. Consulter la section « Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson » pour plus d'informations.
� Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La grille est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter le
Guide de démarrage rapide pour obtenir les coordonnées.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque
le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
Air Frying (Friture à l'air)
Pendant l'utilisation de la friture à l'air, les éléments de chauffage
et le ventilateur s'allument et s'éteignent par intermittence pour
maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud. Fermer la porte du four pour une température
de cuisson adéquate.
IMPORTANT : La durée de cuisson, les températures et les
instructions générales peuvent varier selon la recette.
La friture à l'air dans un grand four permet de simultanément frire
à l'air une grande quantité d'aliments, mais il faut s'attendre à une
plus longue durée de cuisson.
� Lors de l'utilisation de la friture à l'air, les aliments doivent être
disposés en une seule couche et espacés uniformément.
� Consulter les instructions sur l'emballage des aliments pour
connaître la durée et la température de cuisson par friture à
l'air dans un four conventionnel.
� Pour des recettes avec des aliments frais dont la durée de
cuisson dépasse 30 minutes, un préchauffage de
5 à 10 minutes est recommandé.
� Pour les aliments surgelés, avec os ou épais dont la durée de
cuisson est inférieure à 15 minutes, une durée supplémentaire
pourrait être nécessaire.
� Il n'est pas recommandé de faire frire une pâte mouillée
avec la friture à l'air.
� Pour obtenir les meilleurs résultats, mélanger ou tourner les
aliments à la moitié de la durée de cuisson. S'assurer de
fermer la porte du four après avoir enlevé et insérant les
aliments dans le four.
� Vaporiser le panier à friture à l'air d'huile pour éviter que les
aliments y collent.
REMARQUE : Les aliments gras peuvent produire de la fumée
pendant le programme de friture à l'air. L'utilisation adéquate du
panier à friture à l'air et de la plaque à pâtisserie aidera à réduire
la quantité de fumée produite. Maintenir le four et la plaque à
pâtisserie propre aidera aussi à réduire la quantité de fumée.
Air Cooking (Cuisson à l'air)
Durant les programmes de Air Cooking (Cuisson à l'air), les
brûleurs de cuisson s'allument et s'éteignent par intermittence
tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud. Ce déplacement
de l'air chaud aide à maintenir une température constante dans
tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus
uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout en
conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
IMPORTANT : La cuisson à l'air permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse ou moins longtemps.
Cette cuisinière réduit automatiquement les températures réglées
du four de 25 °F (15 °C) pour la cuisson à l'air.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque
la porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson
au gril à l'air.
Options
Air Bake (Cuisson au four à l'air) : Cuisson au four sur plusieurs
grilles de biscuits, pains, plats en sauce, tartes, tourtes et
gâteaux.
Air Roast (Rôtissage à l'air) : Poulets ou dindes entiers, légumes,
rôtis de porc, rôtis de bœuf.
Air Broil (Cuisson au gril à l'air) : Morceaux plus épais ou inégaux
de viande, de poisson ou de volaille.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide. La
levée doit être utilisée pour les pâtes fraîches, les pâtes surgelées
et pour la première et la deuxième levée.
Faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de graisse alimentaire. Placer sur la glissière de grille
2 et fermer la porte du four.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 115 °F
(46 °C), « Oven Cooling » (Refroidissement four) s'affiche jusqu'à
ce que la température retombe en dessous de 115 °F (46 °C).
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