Miele H 7580 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 86

Rôtissage
Sélectionner le  temps de cuisson
 Déterminez le temps de cuisson en
multipliant l'épaisseur du rôti [cm] par
le temps par cm [min/cm] indiqué ci-
dessous, en fonction du type de
viande :
- Bœuf/Chevreuil : 15–18 min/cm
- Porc/Veau/Agneau : 12–15 min/cm
- Surlonge/Filet : 8–10 min/cm
 Vérifiez si les aliments sont cuits juste
avant la fin du temps de cuisson réglé.
Conseils
- Pour la viande congelée, augmentez le
temps de cuisson d'environ 20 mi-
nutes par kg.
- La viande congelée pesant moins de
1,5 kg environ n'a pas besoin d'être
décongelée avant d'être rôtie.
Remarques sur les modes de
fonctionnement
Vous pouvez trouver un aperçu de tous
les modes de fonctionnement avec
leurs valeurs préconisées dans « Menu
principal et sous-menus ».
Utilisez le mode de fonctionne-
ment
Chaleur sole
temps de cuisson pour faire dorer le
fond du plat.
N'utilisez pas le mode de fonctionne-
ment
Cuisson intensive
car les jus risquent de trop brunir.
Utilisation de la fonction Programmes
automatiques 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
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 vers la fin du
 pour rôtir,
Utilisation de la fonction Rôtissage
convection  ou Rôtissage automa-
tique 
Ces modes de fonctionnement
conviennent pour rôtir de la viande, du
poisson et de la volaille qui doivent être
bien dorés, ainsi que pour les filets et
les rôtis de surlonge.
Le mode de fonctionnement
 vous permet d'utiliser un
convection
température inférieure par rapport au
mode de fonctionnement
, car la chaleur est immédiate-
voûte
ment diffusée de manière uniforme dans
la cavité du four.
Avec le mode de fonctionnement
, la cavité du four
sage automatique
atteint initialement la température la
plus élevée dans ce mode de fonction-
nement pour griller. Dès que cette tem-
pérature est atteinte, le four diminue au-
tomatiquement jusqu'à la température
de cuisson présélectionnée (tempéra-
ture de rôtissage continu).
 Placez les aliments sur le niveau 3.
Utilisation de la fonction Cuisson Hy-
dra 
Utilisez ce mode de fonctionnement avec
votre type de chauffage préféré pour la
cuisson avec injection d'humidité.
 Placez les aliments sur le niveau 2.
Utilisation de la fonction Chaleur sole/
voûte 
Utilisez ce mode de fonctionnement pour
cuisiner des recettes traditionnelles. Si
vous utilisez une vieille recette ou un
vieux livre de recettes, réglez la tempéra-
ture du four environ 50 °F (10 °C) de
moins que la température préconisée. Ce-
la ne change pas le temps de cuisson.
 Placez les aliments sur le niveau 2.
Rôtissage
Chaleur sole/
Rôtis-