Miele H 7580 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 76

Fonctions spéciales
Stérilisation des conserves

Risque d'infection due à des bac-
téries.
Les spores de la bactérie botulique
ne sont pas suffisamment détruites
par la stérilisation unique des
conserves de légumes secs et de
viande. Des toxines peuvent se for-
mer et entraîner un empoisonnement
grave. Ces spores ne sont détruites
qu'en répétant la stérilisation des
conserves d'aliments.
Une fois refroidis, réchauffez tou-
jours les légumes secs et la viande
une seconde fois dans les 2 jours.

Risque de blessure due à une
pression accrue dans les récipients
hermétiques.
La stérilisation des conserves d'ali-
ments et leur réchauffage dans des
récipients fermés entraînent une aug-
mentation de la pression qui peut les
faire exploser.
N'utilisez pas de canettes pour stéri-
liser des conserves ou réchauffer les
aliments.
Observez toujours les lignes direc-
trices de l'ACIA sur la sécurité alimen-
taire.
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Préparer des fruits et des légumes
Les instructions concernent 6 bocaux
d'une capacité d'1 L chacun.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux achetés auprès d'un revendeur
pour la mise en conserve d'aliments
(bocaux à conserves ou bocaux avec
un couvercle à visser). N'utilisez que
des bocaux et des anneaux en caout-
chouc en parfait état.
 Rincez les bocaux à l'eau chaude
avant la mise en conserve et remplis-
sez-les jusqu'à 2 cm maximum sous
le bord.
 Après avoir rempli les bocaux avec les
aliments, nettoyez les bords du verre
avec un chiffon propre et de l'eau
chaude, puis scellez les bocaux.
 Insérez la plaque de cuisson sur le ni-
veau de rail 3 et posez les bocaux
dessus.
 Sélectionnez le mode de cuis-
son
Cuisson convection
température de 320–340 °F
(160–170 °C).
 Attendez que les bulles montent uni-
formément à la surface des bocaux.
Réduisez ensuite la température pour
éviter les débordements.
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