Gaggenau 400 Serie Manuel D'utilisation page 28

it Booster per pentole
¡ Per dorare gli alimenti cuocerli uno alla volta in pic-
cole porzioni.
¡ Dopo la cottura collocare un coperchio sulla stovi-
glia finché la pietanza non viene servita.
¡ Per preriscaldare, impostare il livello di potenza tra
10 e 12.
¡ Per la cottura con la pentola a pressione, osservare
le avvertenze fornite dal produttore.
¡ Se si riscaldano purè, vellutate o salse cremose,
mescolare di tanto in tanto.
Consigli per la cottura
La panoramica indica qual è il livello di potenza adatto per ogni alimento. Il tempo di cottura può variare in base a ti-
pologia, peso, spessore e qualità degli alimenti.
Livello di potenza
11-12
7-10
6-8
8-9
8-9
7-8
6-7
5-6
6-7
3-4
4-5
3-4
1-2
1
Booster per pentole
6 Booster per pentole
Questa funzione consente di riscaldare elevate quantità
di acqua più velocemente che con il livello di potenza
12.
6.1 Attivazione di Booster per pentole
Premere la manopola di comando verso l'interno.
1.
2. Ruotare la manopola di comando su
a La manopola di comando si accende di arancione.
a La funzione è attivata.
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Metodi di cottura
Cottura iniziale
Rosolare
Riscaldare
Portare a cottura
Sbollentare
Cottura arrosto
Cottura arrosto
Cottura al forno
Cottura senza coperchio
Dorare
Tostare
Sciogliere
Ridurre
Stufare senza coperchio
Stufare senza coperchio
Cottura a vapore
Stufare
Stufare
Stufare
Cottura con coperchio
Scongelare
Ammollare
Far rapprendere
Riscaldare o mantenere in caldo
Riscaldare o mantenere in caldo
Fusione
⁠ .
¡ Utili consigli per una cottura efficiente in termini di
energia sono reperibili in
→ "Risparmio energetico", Pagina 24
¡ Se la cottura avviene con il coperchio, abbassare il
livello di cottura non appena fuoriesce del vapore. Il
risultato della cottura non è influenzato dalla fuoriu-
scita di vapore.
¡ Alcune stoviglie possono raggiungere temperature
elevate durante il processo di cottura. Pertanto utiliz-
zare le presine.
Esempi
Acqua
Carne
Grasso oppure olio, liquidi
Minestre, salse
Verdura
Carne, patate
Pesce
Pietanze da forno o a base di uova, ad es. crêpe
Pasta, liquidi
Farina, cipolle
Mandorle, pangrattato
Speck o pancetta affumicata
Fondi, salse
Canederli, gnocchi, pastina, carne da brodo, uova in ca-
micia
Salsicce bollite
Verdure, patate, pesce
Verdura, frutta, pesce
Involtini, arrosto, verdure
Gulasch
Minestre, salse
Prodotti surgelati
Riso, legumi, verdure
Piatti a base di uova, es. omelette
Minestre, verdure in salsa
Minestrone
Burro, cioccolata
6.2 Disattivazione di Booster per pentole
Premere la manopola di comando e ruotarla sul li-
▶
vello di potenza desiderato.
a La funzione è disattivata.
Nota: In determinate condizioni, Booster per pentole si
spegne automaticamente per proteggere i componenti
elettronici all'interno dell'apparecchio. In questo caso, il
modulo a induzione imposta automaticamente il livello
di potenza 12.
Quindi modificare manualmente il livello di potenza,
ruotando la manopola di comando su 0 o su un altro li-
vello.