Lancellotti W9-4 Manuel D'utilisation page 37

Schema di utilizzo dei bruciatori
TEMPERATURA REGOLAZIONE DEI BRUCIATORI
Posizione massima (
230 - 250 °C
Posizione medio-massima
200 °C
160-180 °C
Posizione medio-minima
150 °C
110-120 °C
Indicazioni di cottura in breve
• Il preriscaldamento va sempre effettuato con i bruciatori al massimo.
• Nelle cotture sulla piastra è bene effettuare un preriscaldamento di 15 minuti.
• Nelle cotture che necessitano di una grigliatura più marcata effettuare un preriscaldamento di 15 minuti.
)
Posizione intermedia
Posizione minima ( )
UTILIZZO
Calore alto. Preriscaldamento prima di iniziare le
cotture.
Calore medio-alto. Per cotture di tagli sottili di carne,
pesce e verdure.
Calore medio. Per cotture di tagli di carne medi
(mezzo pollo, pollo alla diavola, ecc.).
Calore medio-basso. Per affumicare; per riscaldare
pietanze o tenere in caldo quelle appena cucinate.
Calore basso. Per grigliare le verdure; per tenere in
caldo le pietanze appena cucinate.
IT
Uso
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