Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
NL
Gebruik
Kooktips (Stella)
Hieronder worden enkele tips verstrekt om de kenmerken van de barbecue optimaal te benutten. Er dient
rekening mee gehouden te worden dat de voorgestelde tijden en intensiteiten misschien niet met de
persoonlijke smaak overeenkomen.
SLUIT NOOIT TIJDENS HET KOKEN HET DEKSEL VAN HET APPARAAT.
Vlees en vis
Voor het bereiden van vlees is het raadzaam de brander gedurende circa 5-10 minuten op het maximum
voor te verwarmen. De duur van de voorverwarming is afhankelijk van de dikte van het vlees. Voor kleine
stukken vlees (karbonaadjes, speklappen, ribstukken, enz.) is het mogelijk een kortere voorverwarming
uit te voeren (circa 5 minuten). Voor grotere stukken is het raadzaam een langere voorverwarming uit te
voeren (circa 10 minuten).
Voor het bereiden van vlees moeten de branders doorgaans op het maximum blijven staan terwijl ze voor
vis en groentes op het medium/minimum vermogen gezet moeten worden. Voor een goed gegrilld
resultaat moet het voedsel eerst op het maximum vermogen aangebraad worden om de branders daarna
op een medium/minimum waarde te zetten zodat de binnenkant van het voedsel daarna volledig gaar kan
worden zonder aan de buitenkant te verbranden. Tijdens het bereiden van vooral varkensvlees is het
normaal dat het vuur opvlamt door druipend vet op de keramische tegels. Het volstaat dan om het vlees
naar een zone van het rooster te verplaatsen die minder warm is. Het wordt dan ook afgeraden het
rooster volledig met te bereiden etenswaren te vullen.
Om het beste resultaat bij de bereiding van biefstukken en filets te verkrijgen, moeten de roosters
gebruikt worden die zich ter hoogte van de keramische tegels bevinden; voor vetter vlees, zoals
kippenpootjes en worst, is het raadzaam de plaat te gebruiken om te vermijden dat het vet op de
branders druipt en opvlammingen veroorzaakt.
Vlees en vis moeten apart bereid worden; worsten moeten af en toe gekeerd worden zodat een
regelmatige en gelijkmatige bereiding verkregen wordt.
Groenten
Voer een voorverwarming uit zoals hiervoor aangeraden is. Zet de branders op het minimum en breng de
te grillen groenten in positie. Handhaaf de branders op het minimum gedurende de gehele kooktijd en
gebruik bij voorkeur de plaat om de delicaatheid en de smaak van de groenten te bewaren.
Pannen en bladen
De gladde kant van de plaat kan als ondersteuning voor pannen en bladen gebruikt worden die nuttig zijn
voor het koken van rijst, pasta en toekruiden.
188
Publicité
