Lancellotti W9-4 Manuel D'utilisation page 112

DE
Gebrauch
Kochempfehlungen (Stella)
Nachstehend werden einige Empfehlungen zu bestmöglichen Ausnutzung der Eigenschaften des
Electrolux Barbecues gegeben. Bitte beachten Sie jedoch, dass die vorgeschlagenen Garzeiten und -
stärken möglicherweise nicht mit Ihrem persönlichen Geschmack übereinstimmen.
SCHLIESSEN SIE NIEMALS DEN DECKEL WÄHREND DES GARVORGANGS.
Fleisch und Fisch
Zum Garen von Fleisch empfiehlt es sich, die Brenner für maximal 5-10 Minuten vorzuheizen. Die Dauer
der Vorheizung hängt von der Dicke des Fleisches ab. Bei kleinen Stücken (Koteletts, Bauchspeck,
Rippchen usw.) empfiehlt sich eine kurze Vorheizung (zirka 5 Minuten). Bei größeren Stücken empfiehlt
sich eine längere Vorheizung (zirka 10 Minuten). Im Allgemeinen sind die Brenner beim Garen von Fleisch
maximal zu regeln, während bei Fisch und Gemüse eine mittlere/minimale Leistung zu wählen ist. Zum
Erhalt eines optimalen Grillergebnisses empfiehlt es sich, die Lebensmittel zunächst bei maximaler
Leistung stark zu erhitzen und anschließend die Brenner auf einen mittleren/Minimalen Wert
einzuregulieren, sodass die Lebensmittel im Innern vollständig gegart werden, ohne im äusseren zu
verbrennen. Insbesondere während des Garens von Schweinefleisch ist es normal, dass Flammen
aufgrund des Herabtropfens von Fett auf die hitzebeständigen Keramikplatten aufflackern. Es reicht aus,
die Nahrungsmittel in einen weniger heißen Bereich des Rostes zu versetzen. Es wird jedoch daher davon
abgeraten, den Rost vollständig mit zu garenden Nahrungsmitteln zu füllen. Zum Erhalt des besten
Garergebnisses bei Steaks und Filets benutzen Sie die Grills auf der Höhe mit den Keramikplatten. Bei
fetteren Fleischsorten wie Hühnchenschenkel und Bratwurst empfiehlt sich die Verwendung der Platte um
zu vermeiden, dass die Kochfette auf die Brenner tropfen und Flammen erzeugen. Fleisch und Fisch
sollten getrennt gegart werden. Bratwürste sind ab und an zu wenden, damit ein regelmäßiges und
einheitliches Garergebnis möglich wird.
Gemüse
Heizen Sie vor, wie oben empfohlen. Regulieren Sie die Brenner auf das Minimum und ordnen Sie das
Grillgemüse an.
Halten Sie die Brenner für die gesamte Garzeit auf dem Minimum, Verwenden Sie dabei vorzugsweise
die Platte, um dieses Lebensmittel möglichst schonend zu behandeln und das Aroma zu erhalten.
Töpfe und Formen
Die Platte mit der glatten Seite kann zur Aufnahme von Töpfen und Formen zum Garen von Reis,
Nudeln und Saucen verwendet werden.
112