Cottura convenziona‐
le
PANE E
PIZZA
(°C)
Pane bianco, 1 - 2
190
pezzi, 0,5 kg cia‐
scuno
Pane di segale, il
190
preriscaldamento
non è necessario
Panini, 6 - 8 pani‐
230-250
ni
Pizza
200
Focaccine
200
Preriscaldare il forno vuoto.
Usare lo stampo per dolci.
FLAN
Flan di pasta, il preri‐
scaldamento non è ne‐
cessario
Flan di verdure, il pre‐
riscaldamento non è
necessario
Quiche
Lasagne
Cannelloni
Usare un ripiano a filo.
CARNE
Manzo
Maiale
Vitello
82
ITALIANO
1
1
1
3
3
Cottura convenzionale
(°C)
200
2
200
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Cottura convenzionale
(°C)
200
2
180
2
190
2
Cottura ventilata
(°C)
190
1
180
1
230-250
1
190
3
190
3
Cottura ventilata
(°C)
180
175
180
180 - 190
180 - 190
Cottura ventilata
(°C)
190
180
175
(min)
60 - 70
-
30 - 45
Stampo per pane
10 - 20
Lamiera dolci
10 - 20
Lamiera dolci /
Leccarda
10 - 20
Lamiera dolci
(min)
2
40-50
2
45 - 60
1
50 - 60
2
25 - 40
2
25 - 40
(min)
2
50 - 70
2
90 - 120
2
90 - 120