Lagrange maybaum GR 700 Mode D'emploi page 7

Zitrone, Harissa, Petersilie, Knob-
lauch, Curry, Kräuter der Provence,
usw.
Obst: Bananen, Äpfel, Birnen, usw.
Fleisch- und Fischzubereitung:
Fleisch: Schneiden Sie das Fleisch
in ca. 0,5 bis 1 cm dicke und 2 bis 4
cm breite Streifen.
Fisch: Schneiden Sie die Filets in ca.
2 bis 4 cm breite Streifen.
Sie können ebenfalls auch kleine
Bratspieße mit Holzstäbchen zu-
bereiten. Schneiden Sie hierzu das
Fleisch oder den Fisch in kleine ca.
1,5 cm große Würfel.
Das Geheimnis einer meisterlichen
Zubereitung:
Legen Sie das zu kochende Gemüse
als erstes auf den heißen Stein, da
Gemüse wesentlich länger garen
muss als Fleisch. Kurz bevor das
Gemüse fertig gegart ist, sollten Sie
es in eine
Ecke schieben, um die Kochfläche
für das Fleisch frei zu machen.
Folgendes Motto trägt zum Gelingen
Ihrer geselligen Stein- Party bei:
Amüsieren sie sich köstlich, lassen
Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und
erfinden Sie neue Rezepte.
Auf den folgenden Seiten finden Sie
einige Anregungen und originelle
Rezepte.
Dieses Gerät ist nicht dazu gedacht
einen elektrischen Grill oder einen
Holzkohlengrill zu ersetzen. Aus
diesem Grunde sollten Sie nicht
versuchen, mit diesem Gerät dicke
Fleischscheiben oder große bzw.
ganze Fische zuzubereiten.
REZEPTE
(Zubereitung für 6 Personen)
- ACAPULCO STEIN –
- 1 kg Rumpsteak
- 2 bis 3 Kochlöffel Öl
- 500 g Schweinespeck
- Curry, Salz und Pfeffer
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprikaschote
Schneiden Sie das Fleisch in kleine
ca. 2 bis 4 cm breite und 0,5 bis
1,5 cm dicke Streifen. Paprika und
Speck in dünne Streifen schneiden.
Vermischen Sie den zerhackten
Knoblauch mit Salz, Pfeffer und
Curry und fügen Sie das Öl hinzu.
Geben Sie das Ganze in eine Salat-
schüssel und vermischen Sie es mit
dem Fleisch. Garen Sie zunächst
das Gemüse und anschließend das
Fleisch.
- NIZZA STEIN -
-1,2 kg Kalbsfleischfilets in dünnen
Streifen
- 2 Tomaten
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 1/2 Paprikaschote
- Salz, Pfeffer und Paprika
- 2 große, klein gehackte Zwiebeln
- 3 Kochlöffel Olivenöl
Geben Sie die Kalbsstreifen, das
Olivenöl und das Gemüse in eine
Salatschüssel und verrühren Sie das
Ganze. Salz, Pfeffer und Paprika
hinzugeben und umrühren. In klei-
nen Portionen garen.
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