Lagrange maybaum GR 700 Mode D'emploi page 16

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nettoyer. En cas de besoin, uti-
lisez éventuellement une brosse à
poils durs.
Attention de ne pas faire couler
de l'eau sur les parties élec-
triques.
Ne trempez jamais votre appareil
dans l'eau.
Conseils et recettes
Attention: ne jamais mettre au
contact de la pierre des aliments
trop acides tels que produits vinai-
grés, moutarde, cornichons, pickles,
etc...
La cuisson sur la pierre s'inscrit
parfaitement dans la ligne actuelle
d'une cuisine légère et diététique,
saine et naturelle, car elle permet
de conserver intactes les qualités
gustatives et les vitamines des
aliments. La pierre accumule les
calories et les restitue lentement et
uniformément au cours de la
cuisson.
Les ingrédients de la „ soirée pierre
„ sont:
Viandes: (de préférence les moins
grasses)
Boeuf: filet et steak.
Veau: escalope, filet.
Volaille : escalope, filet, émincé de
poulet, de dinde,
aiguillette ou filet-de canard.
Porc: filet, rôti, côtes, bacon.
Poissons: tous les poissons en filet
ou en tranche
(ex: saumon).
Crustacés: langoustines, écrevisses,
coquilles St-Jacques,
noix de pétoncles, gambas, etc...
Légumes: champignons en fines la-
melles, oignons en rondelles, cour-
gettes en fines tranches, poivrons
verts ou rouges pour la saveur et le
plaisir des yeux, petites tomates
coupées en deux, etc...
Accompagnements: sauces, mayon-
naise, citron, harissa, persillade,
ail, curry, herbes de Provence, etc...
Fruits: bananes, pommes, poires,
etc...
Préparation des viandes et poissons:
Viandes: coupez la viande en tran-
ches fines de 0,5 à 1 cm d'épaisseur
sur une largeur de 2 à 4 cm.
Poissons: coupez les filets en bandes
de 2 à 4 cm de largeur.
Vous pouvez également préparer
des mini-brochettes dressées sur
des baguettes en bois, pour cela
coupez la viande ou le poisson en
cubes de 1,5 cm de côté.
Le secret du chef:
La cuisson des légumes étant plus
lente que celle des viandes, mettez
tous vos légumes à cuire sur la
pierre.
Lorsque la cuisson est avancée,
regroupez-les dans un coin afin
de ménager de la place pour les
viandes.
Un seul mot d'ordre pour ce repas
convivial : amusez-vous et laissez
libre cours à votre imagination pour
inventer de nouvelles recettes. Vous
trouverez dans les pages suivantes
quelques propositions de recettes
originales.
En aucun cas cet appareil n'a été
conçu pour remplacer un grill
électrique ou à charbon de bois.
N'essayez donc pas d'utiliser votre
appareil pour saisir de très grosses
pièces de viande ou un gros poisson
entier.