Bartscher BETA Mode D'emploi page 70

Régulation de la température
Il est possible de régler la température dans une plage
° °
de 0 C à 270 C. En fonction du processus de cuisson,
sélectionner le niveau de température souhaité à l'aide
du bouton de régulation de la température.
REMARQUE !
Avant chaque utilisation, préchauffer le four.
Régler la température sur environ 30° C de plus que
la température désirée.
Une fois le plat à cuire placé dans le four, tourner
le bouton sur la température désirée. Ainsi, il est
possible d'obtenir un résultat homogène.
REMARQUE !
Dans le cas de produits de boulangerie, il est
particulièrement important de préchauffer le four à
convection avant d'y placer les produits à cuire.
Humidificateur
Dans les appareils équipés d'humidificateurs, l'eau injectée est pulvérisée sur le
chauffe-eau par le ventilateur, ce qui forme de la vapeur dans la zone de cuisson.
REMARQUE !
Toujours activer l'humidificateur quand la zone de cuisson est chaude.
En règle générale, il suffit d'humidifier en début de cuisson.
N'utiliser l'humidificateur que de manière ponctuelle.
L'utilisation de l'humidificateur dépend du type de plats cuisinés.
Dans les modèles d'humidificateurs suivants, la
commande se fait manuellement à l'aide du bouton
d'humidification :
206.773, 206.774, 106.790, 106.777.
REMARQUE !
Appuyer sur le bouton d'humidification pendant un
court instant, sinon l'excès d'eau s'accumule au
fond du four à convection.
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