Table des Matières
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•
Les ustensiles de cuisson au fini foncé ou mat et le verre
absorbent davantage la chaleur que les ustensiles au fini
brillant, ce qui peut entraîner le noircissement ou un
brunissement excessif des aliments. Pour empêcher le
brunissement excessif de certains aliments, vous serez
peut-être amené à réduire la température du four
ou la durée de cuisson. Les moules au fini foncé sont
recommandés pour les tartes. Les casseroles au fini brillant
sont recommandées pour les gâteaux, les biscuits et les
muffins.
•
N'ouvrez pas la porte du four trop souvent. La température
du four diminue lorsque la porte du four est ouverte.
•
Pour les plats cuisinés à base de pâte, comme les gâteaux,
les pâtisseries et le pain, utilisez la fonction de cuisson
au four standard pour de meilleurs résultats.
Figure 13: Positions des grilles
Figure 14: Espacement des plats avec plusieurs grilles
Cuisson à convection
La fonction Convection Bake (Cuisson à convection) utilise un
ventilateur et trois éléments pour faire circuler la chaleur de
façon uniforme et continuelle
meilleure distribution de la chaleur permet d'obtenir une cuisson
uniforme des aliments. La durée de cuisson sur plusieurs
grilles peut être légèrement plus longue pour certains types
d'aliments, mais globalement vous économiserez tout de même
du temps.
Servez-vous du mode de cuisson à convection seulement
lorsque les instructions de votre recette ont été écrites
spécialement pour ce mode. Si les instructions de votre recette
ont été écrites pour la cuisson standard et que vous désirez
vous servir de la cuisson à convection, suivez les instructions
relatives à la fonction de conversion à la convection. La fonction
de conversion à la convection ajuste automatiquement
la température du four pour que la cuisson à convection
fournisse le meilleur résultat possible.
Avantages de la cuisson à convection :
•
Performances supérieures en cas de cuisson sur plusieurs
grilles
•
Les aliments cuisent plus uniformément
7
6
5
4
3
2
1
(Figure
15) dans tout le four. Cette
La fonction Convection bake (Cuisson à convection) peut
être programmée avec la conversion à la convection,
le préchauffage rapide, le temps de cuisson ou le temps
de cuisson avec réglage de l'heure de fin et la sonde.
Les réglages de température suivants s'utilisent avec
le mode de cuisson à convection :
•
Réglages par défaut définis en usine : 176 °C (350 °F)
•
Réglage de cuisson au four minimal : 77 °C (170 °F)
•
Réglage de cuisson au four maximal : 288 °C (550 °F)
Figure 15: Circulation d'air de convection
Pour régler la cuisson à convection avec la température
par défaut définie en usine de 176 °C (350 °F) :
1.
Sélectionnez UPPER (FOUR
SUPÉRIEUR) ou LOWER OVEN
(FOUR INFÉRIEUR).
2.
Appuyez sur Conv Bake (cuisson
à convection).
3.
Appuyez sur START (DÉMARRER).
IMPORTANT! Lorsque le préchauffage du four est nécessaire
avant la cuisson, veillez à appuyer sur cook options (options
de cuisson) après avoir sélectionné conv bake (cuisson
à convection) puis appuyez sur rapid preheat (préchauffage
rapide) avant d'appuyer sur START (DÉMARRER).
Pour mettre fin à la cuisson à convection à tout moment,
appuyez sur CANCEL (ANNULER).
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Lorsque vous n'utilisez qu'une seule grille, utilisez la
position de grille 3 et centrez la nourriture dans la cavité
du four.
•
Les gâteaux étagés cuisent mieux à l'aide de la
caractéristique de cuisson à convection. Attendez que le
préchauffage du four soit complètement terminé avant de
faire cuire des aliments comme des biscuits, des gâteaux
et des pains.
•
Lorsque vous utilisez deux grilles à glissière, placez-les aux
positions 2 et 6.
Régler les commandes du four
.
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