Mise En Fonction; Afficheur; Types De Cuisson; Cuisson Par Convection - Electrolux Professional SkyLine PremiumS 6 GN1/1 VAPEUR Manuel D'instructions Pour L'installation, L'utilisation Et L'entretien

2.1

MISE EN FONCTION

Avant de mettre en fonction pour la première fois l'appareil, il faut enlever tout le matériel d'emballage et remonter les
éventuelles pièces démontées pour exécuter l'installation.
Pour mettre en fonction l'appareil, fermer (ON) l'interrupteur principal et ouvrir les robinets d'arrêt de l'eau et du gaz
en amont de l'appareil.
2.2

TYPES DE CUISSON

AVANT DE PROCÉDER À LA CUISSON, IL EST CONSEILLÉ DE PRÉCHAUFFER LE FOUR À UNE TEMPÉRATURE
SUPÉRIEURE D'ENVIRON +30°C/+40°C À LA TEMPÉRATURE NÉCESSAIRE.
Le four trivalent dispose de quatre modalités de cuisson différentes:
• CONVECTION
• VAPEUR STATIQUE
• MIXTE
• VAPEUR VENTILÉE
Le four est équipé d'un seul afficheur de contrôle (Fig.13 Réf.2)
qui s'allume en tournant le sélecteur des programmes.
Lors de l'allumage du four, la valeur affichée correspond à la
température de la chambre.
En phase de cuisson, l'afficheur visualise la température constan-
te en chambre, mais, en fonction de la touche sélectionnée, il
visualise: le temps restant, le niveau d'humidification programmé
ou la température de la sonde.
En phase de programmation, l'afficheur visualise la valeur du
paramètre que l'on est en train de programmer.
Pendant le cycle de cuisson, la led en bas à droite clignote; si la
Fig. 13
porte est ouverte pendant le cycle de cuisson, la led reste allumée.
Tourner le sélecteur des cycles de cuisson sur la position indiquée
sur Fig.14.
La valeur de la température mesurée dans la chambre au moment
de l'allumage apparaîtra sur l'afficheur.
Programmer les données pour activer le cycle de cuisson en
suivant les indications reportées dans le paragraphe suivant.
Fig. 14
Tourner le sélecteur des cycles de cuisson sur la position indiquée
sur Fig.15.
La valeur de la température mesurée dans la chambre au moment
de l'allumage apparaîtra sur l'afficheur.
Programmer les données pour activer le cycle de cuisson en
suivant les indications reportées dans le paragraphe suivant.
Fig. 15

AFFICHEUR

CUISSON PAR CONVECTION

CUISSON À VAPEUR STATIQUE
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