TABELLA DI COTTURA TERMOVENTILATO + VAPORE
RICETTA
Shortbread (Pasta frolla) / Biscotti
Tortine / Muffin
Torte lievitate
Torte lievitate
Focaccia
Bread loaf (Pagnotta)
Small bread (Panini)
Baguette
Patate arrosto
Vitello / Manzo / 1 kg
Vitello / Manzo / (pezzi)
Roast beef al sangue 1 kg
Roast beef al sangue 2 kg
Coscio d'agnello
Stinchi stufati
Pollo / guinea fowl (Faraona) / duck (Anatra)
(1-1,5 kg)
Pollo / guinea fowl (Faraona) / duck (Anatra)
(in pezzi)
Verdure ripiene
(pomodori, zucchine, melanzane)
Filetti di pesce
ACCESSORI
Griglia
LIVELLO VAPORE
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 1
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
VAPORE 2
Leccarda / piastra
Pirofila o tortiera su
dolci o teglia su
griglia
griglia
PRERISC.
TEMPERATURA °C
Sì
140 - 150
Sì
160 - 170
Sì
170 - 180
Sì
160 - 170
Sì
200 - 220
Sì
170 -180
Sì
200 - 220
Sì
200 - 220
Sì
200 - 220
Sì
180 - 200
Sì
160 - 180
Sì
200 - 220
Sì
200
Sì
180 - 200
Sì
160 - 180
Sì
200 - 220
Sì
200 - 220
Sì
180 - 200
Sì
180 - 200
Leccarda / Teglia
RIPIANO E
DURATA MIN.
ACCESSORI
35 - 55
30 - 40
40 - 60
30 - 40
20 - 40
70 - 100
30 - 50
30 - 50
50 - 70
60 - 100
60-80
40 - 50
55 - 65
65 - 75
85 - 100
50 - 70
55 - 65
25 - 40
15 - 30
Leccarda con 500 ml
di acqua
3
3
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Air fry