Publicité
Tableaux de cuisson
Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue
Gâteaux/pâtisseries
(accessoires)
Petits choux (1 plaque)
Chaussons (1 plaque)
Chaussons (2 plaques)
Macarons (1 plaque)
Macarons (2 plaques)
Meringues (1 plaque, 6 pièces de 6 cm)
Meringues (2 plaques, 6 pièces de 6 cm
par plaque)
Mode de cuisson , température , niveau (+HFC : avec rail coulissant
FlexiClips HFC 70-C/-HFC : sans rail coulissant FlexiClips HFC 70-C), temps de cuisson ,
Chaleur tournante Plus
1
Démontez les rails coulissants FlexiClips HFC 70-C (si fournis) au niveau inférieur.
2
Sortez les plaques avant l'expiration du temps de cuisson indiqué si les aliments vous semblent
suffisamment dorés.
74
[ °C]
160–170
180–190
180–190 1 + 3
120–130
120–130 1 + 3
80–100
80–100 1 + 3
+ HF
[min]
-HFC
C
1
2
30–40
1
2
20–30
1
1 + 3 20–30
1
2
25–50
1
1 + 3 25–50
1
2
120–150
1
1 + 3 150–180
2
2
Publicité
