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Siempre pase la hoja en dirección a usted. Nunca mueva la hoja en dirección inversa.
Realice una pasada de la hoja por la ranura izquierda tal como se describe anteriormente
y, a continuación, repita el mismo procedimiento en la ranura adyacente (derecha) de la
etapa 1. Mientras tira de la navaja a través de la ranura derecha (vea la Figura 2), sostenga
la cara derecha de la navaja contra la cara derecha inclinada de la ranura. Si antes de
realizar el afilado nota que el cuchillo tiene algo de filo, notará que sólo serán suficientes
alrededor de 5 pares de pasadas, alternando entre las ranuras izquierda y derecha de la
etapa 1, será suficiente para crear una rebaba en la cuchilla. Sin embargo, si inicialmente el
cuchillo no está afilado, notará que la primera vez necesitará 10 o más pares de pasadas
alternadas por las ranura izquierda y derecha de la etapa 1 a fin de afilar y reafilar el filo
anterior.
Antes de finalizar la etapa 1, es importante examinar el filo del cuchillo a fin de garantizar
que exista una pequeña rebaba a lo largo de uno de los lados del filo.
La figura 3 muestra la manera de verificar la rebaba. Haga lo siguiente: si realizó la última
pasada de afilado en la ranura derecha, debería haber una pequeña rebaba en el lado
derecho del filo de la hoja. Si realizó la última pasada de afilado en la ranura izquierda,
debería haber una pequeña rebaba a lo largo del lado izquierdo del filo. Si no hay rebaba,
repita por pares y alterne pasadas por la derecha y por la izquierda hasta obtener una
pequeña rebaba a lo largo del filo. (A veces, es más sencillo obtener rebaba si pasa la hoja
más lentamente). Confirme que haya una rebaba a lo largo del borde después de cada
tirón. Solo en ese momento estará listo para amolar el filo en la etapa 2.
ETAPA 2
En general, solo se necesitarán dos pares de tirones (cuchilla de 6" = tracción de 6
segundos) seguidos de un par de tirones más rápidos (1-2 segundos cada uno para
hoja de 6") en la Etapa 2 para obtener un borde afilado como una navaja. Haga tirones
alternados rápidamente en las ranuras izquierda y derecha. Después de hacerlo, el cuchillo
está listo para usar.
REAFILADO DEL FILO DEL CUCHILLO
Para reafilar, encienda el afilador y siga el procedimiento de la Etapa 2 como se describe
arriba, haciendo uno o dos (1-2) tirones alternados. Luego pruebe el borde para ver si está
afilado. Si es necesario, vuelva a afilar comenzando en la Etapa 1 seguido de uno o dos
(1-2) pares de tirones en la Etapa 2. En general, debería poder volver a afilar varias veces
usando solo la Etapa 2 antes de tener que volver a afilar en la Etapa 1.
Figura 4. Cuchillo en la etapa 2. Use trazos de
Figura 5. Cuchillo serrado en la etapa 2.
afilado alternos con movimientos hacia abajo
modestos presión. Ver texto.
Español — 6
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