Table des Matières
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Régler les commandes du four
Conseils pour la conversion/cuisson à convection :
•
Attendez la fin du préchauffage avant de cuire des aliments
comme des biscuits ou du pain.
•
Lorsque vous utilisez une seule grille, placez cette dernière
de manière à ce que les aliments soient au centre du four.
•
Lorsque vous utilisez deux grilles pour la cuisson de gâteaux,
placez ces dernières aux positions 2 et 7
moules comme sur la
et une grille à glissière en position 2.
•
Utilisez les positions 2 et 7 pour la cuisson à convection avec
plusieurs grilles. Utilisez la grille plate à la position 7 et la grille à
glissière à la position 2.
•
Laissez un espace de 5 cm (2 po) entre les plats pour permettre
à l'air de bien circuler.
•
Les biscuits et les petits pains devraient être cuits sur des plats
sans rebords ou à rebords très bas pour permettre à l'air de
circuler autour des aliments.
•
Les ustensiles au fini foncé ou mat absorbent davantage la chaleur
que les ustensiles au fini brillant, ce qui peut entraîner le
noircissement ou un brunissement excessif des aliments. Il peut
être nécessaire de réduire la température du four ou la durée de
cuisson pour empêcher le brunissement excessif de certains
aliments. Les ustensiles de cuisson au fini foncé sont
recommandés pour les tartes. Les ustensiles au fini brillant sont
recommandés pour les gâteaux, les biscuits et les muffins.
•
N'ouvrez pas la porte du four trop souvent. La température du four
diminue lorsque la porte du four est ouverte et cela peut
augmenter le temps de cuisson.
•
Réduisez la température indiquée dans la recette de 14 °C (25 °F).
Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de cuisson
minimal recommandé.
•
Pour les gâteaux, pâtisseries et pains, utilisez la fonction de
cuisson à convection pour obtenir de meilleurs résultats lorsque
vous utilisez plusieurs grilles.
Figure 22 : Positions des grilles
(Figure
22) et placez les
Figure
21. Utilisez un flat rack en position 7
Conversion à la convection
Utilisez la conversion à la convection pour convertir automatiquement
une recette à cuisson normale en une recette à cuisson à convection.
Le tableau de commande utilise les réglages de cuisson standard de la
recette afin de calculer une température inférieure pour la cuisson à
convection. Lorsqu'elle est réglée correctement, cette fonction est
conçue pour afficher la température convertie (réduite). La conversion à
la convection ne doit être utilisée qu'avec la cuisson à convection. Il est
possible de régler la conversion à la convection avec des instructions
de temps de cuisson ou de fin de cuisson.
Avantages de la conversion à convection :
•
Performances supérieures en cas de cuisson sur plusieurs grilles
•
Certains aliments cuisent plus rapidement, ce qui vous permet
d'économiser temps et énergie
•
Aucun ustensile spécial n'est requis
Lors de l'utilisation de la conversion à la convection, la réduction de
temps de cuisson peut varier en fonction du réglage de la température
du four. La conversion à la convection réduit les températures d'origine
de 14 °C (25 °F).
Pour régler la cuisson à convection à la température par défaut
définie en usine de 176 °C (350 °F) :
ATTENTION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque vous
utilisez le four. Lors de la cuisson au four, l'intérieur et les grilles du four
deviennent très chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
1.
Disposez les grilles à l'intérieur du four.
2.
Sélectionnez soit UPPER OVEN ou LOWER
OVEN pour illuminer les touches des modes de
cuisson disponibles.
3.
Appuyez sur conv bake.
7
6
4.
Appuyez sur cook options. Les touches
d'options de cuisson s'illumineront.
5
4
5.
Appuyez sur conv convert. La température
affichée sera plus basse de 14 °C (25 °F) par
3
rapport à ce qu'elle était auparavant.
2
6.
Appuyez sur START enter pour lancer la
cuisson à convection. Lorsque le four atteint la
1
température réglée, un signal sonore retentit,
indiquant que le four est prêt.
7.
Appuyez sur CANCEL off pour arrêter ou
annuler à tout moment la fonction de convection.
La conversion à la convection peut être sélectionnée une fois que la
fonction de cuisson à convection a été démarrée en appuyant sur cook
options, puis sur conv convert.
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