Table des Matières
Publicité
Régler les commandes du four
Régler la décongélation
N'utilisez cette fonction que pour les aliments surgelés qui peuvent être
décongelés et servis sans cuisson. Utilisez la fonction décongélation
pour dégeler de petites portions d'aliments délicats, comme des gâteaux
à la crème, des tartes à la crème surgelées et des gâteaux au fromage
à température ambiante. En mode décongélation, le ventilateur de
convection fonctionne afin de faire lentement circuler l'air à température
ambiante autour de l'aliment de manière à accélérer la décongélation
naturelle sans utiliser de chaleur. La décongélation peut être réglée
avec temps de cuisson et temps de cuisson avec heure de fin.
Pour régler la décongélation :
ATTENTION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four
est chaud. Lors de la cuisson, l'intérieur et les grilles du four chauffent
suffisamment pour causer des brûlures.
ATTENTION
N'utilisez pas cette fonction pour décongeler de la viande, de la volaille,
des fruits de mer ou d'autres aliments surgelés qui doivent d'abord être
cuits avant d'être servis. Respectez les recommandations de l'USDA en
matière de décongélation.
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire. Ne laissez pas la nourriture
reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson. Vous risqueriez
d'être malade ou de subir un empoisonnement alimentaire. Les aliments
qui se gâtent facilement comme le lait, les œufs, le poisson, la viande et
la volaille doivent d'abord être refroidis au réfrigérateur. Même une fois
refroidis, ils ne doivent pas être placés dans le four plus d'une heure
avant le début de la cuisson et ils doivent être retirés rapidement du four
une fois la cuisson terminée. L'ingestion d'aliments gâtés peut
provoquer un empoisonnement alimentaire et vous rendre malade.
1.
Placez les aliments sur les grilles du four disposées à la position
désirée et glissez-les dans le four.
2.
Sélectionnez soit UPPER OVEN
ou LOWER OVEN pour illuminer
les touches des modes de
cuisson disponibles.
3.
Appuyez sur defrost.
4.
Appuyez sur START enter.
5.
Appuyez sur CANCEL off pour
arrêter la cuisson à tout moment.
Régler la déshydratation
La fonction de déshydratation permet de sécher grâce à la chaleur des
éléments. La chaleur circule dans tout le four grâce au ventilateur de
convection. Utilisez cette fonction pour faire sécher et/ou préserver les
aliments comme les fruits, les légumes, les herbes et les tranches de
viande très minces. La fonction de déshydratation peut être réglée avec
temps de cuisson et temps de cuisson avec heure de fin. Les réglages
de température suivants s'utilisent avec le mode de déshydratation :
•
Température réglée automatiquement (par défaut) : 48 °C (120 °F)
•
Réglage minimum de déshydratation : 38 °C (100 °F)
•
Réglage maximum de déshydratation : 108 °C (225 °F)
Pour régler la déshydratation avec la température par
défaut de 48 °C (120 °F) :
1.
Placez les aliments sur les grilles du four disposées à la position
désirée et glissez-les dans le four.
2.
Sélectionnez soit UPPER OVEN ou
LOWER OVEN pour illuminer les
touches des modes de cuisson
disponibles.
3.
Appuyez sur dehydrate.
4.
Appuyez sur START enter.
5.
Appuyez sur CANCEL off pour
arrêter cette fonction à tout moment.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après le
lancement de cette fonction :
•
Pour augmenter ou diminuer la température du four de ±2 °C
(±5 °F), utilisez les touches +hi ou –lo.
•
Si vous désirez changer la durée de cuisson, sélectionnez les
touches cook time ou end time pour effectuer les changements.
Pour de plus amples informations concernant l'utilisation de ces
fonctions, reportez-vous aux sections
« Régler le temps de cuisson avec une heure de fin »
Pour des résultats optimaux :
•
Faites sécher la plupart des fruits et des légumes à 60 °C (140 °F).
Faites sécher les herbes à 38 °C (100 °F).
•
Les temps de séchage varient en fonction de l'humidité et de la
teneur en sucre des aliments, de la taille des morceaux, de la
quantité à sécher et du taux d'humidité dans l'air.
•
Traitez les fruits avec des antioxydants pour éviter tout phénomène
de décoloration.
•
Vous pouvez utiliser des grilles de refroidissement à mailles
serrées ou des grilles de séchage pour faire circuler l'air autour
des aliments (ces dernières ne sont pas fournies avec l'appareil).
•
Pour plus d'informations, consultez une bibliothèque ou un livre
traitant de la conservation des aliments.
•
Le ventilateur de convection s'éteint à l'ouverture de la porte.
N'ouvrez pas la porte du four trop souvent au cours du processus
de déshydratation. Le ventilateur se remet en marche lorsque la
porte est fermée.
27
« Temps de cuisson »
et
à la
page
16.
Publicité
Table des Matières
