Régler La Fonction Multi Étapes - Electrolux EW30EW65PS Guide D'utilisation

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Régler les commandes du four
Pour des résultats optimaux :
La cuisson lente des viandes peut leur donner une couleur foncée
à l'extérieur. Ceci est normal. Faites décongeler complètement
tous les aliments surgelés avant de les faire cuire.
Placez les aliments au centre du four. Lorsque vous préparez
plusieurs aliments, placez plusieurs grilles selon la taille des plats
utilisés. Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la
dernière heure de cuisson.
N'ouvrez pas la porte du four trop fréquemment et ne la laissez
pas ouverte lorsque vous vérifiez la cuisson des aliments. La perte
de chaleur prolonge la durée de cuisson des aliments.
Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou utilisez un
couvercle non hermétique ou muni d'ouvertures d'aération pour les
faire brunir ou les rendre croustillants.
Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu'ils
brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur en
graisse, les os et la forme du rôti.
Régler la fonction multi étapes
Utilisez la fonction multi étapes pour effectuer des opérations de cuisson
séquentielles, simplement à l'aide des boutons. L'objectif de ce mode
est de régler jusqu'à trois modes de cuisson, dans une même séquence,
chacun avec des températures et des temps de cuisson spécifiques, et
qui seront réalisés à la suite. Cette fonction peut être utilisée avec les
modes bake (cuisson), broil (gril), convection bake (cuisson à convection),
convection roast (rôtissage à convection), keep warm (maintien au
chaud) et bread proof (fermentation du pain). Vous pouvez régler un
temps de cuisson avec le mode de cuisson souhaité et le rajouter à la
séquence. Veillez à bien respecter les recommandations de la recette
afin de définir au mieux la séquence en plusieurs étapes.
Par exemple, la première étape peut être de courte durée avec une
température de cuisson supérieure à la normale afin de démarrer
rapidement le processus de cuisson. La deuxième étape peut être à
température normale, pour un temps de cuisson typiquement plus long.
La fonction maintien au chaud peut être réglée pour la dernière étape
afin de conserver les aliments à la température de service. Au cours de
la cuisson à l'étape 1, le tableau de commande électronique affiche la
température. Au cours des étapes 2 et 3, ce dernier n'affiche que la
température définie.
IMPORTANT ! Vous devez régler de manière adéquate la température
et le temps de cuisson pour chaque étape réglée. Vous devez régler au
moins deux étapes avant de pouvoir lancer la fonction de cuisson multi
étapes.
Les étapes réglées avec le gril ou le gril à convection ne peuvent pas
durer plus de 10 minutes.
IMPORTANT ! N'oubliez pas de faire un préchauffage rapide du four
afin qu'il soit à la température souhaitée avant de commencer les
cuissons en plusieurs étapes. Reportez-vous à la section
« Préchauffage rapide »
à la
page
Pour régler la fonction multi étapes (2) pour un plat mijoté, comme
suit :
Étape 1 : cuisson au four à 204 °C (400 °F) pendant 1 h ; et
Étape 2 : brunissement, cuisson au gril à 260 °C (500 °F) pendant
4 minutes, en utilisant 2 étapes de cette fonction :
ATTENTION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four
est chaud. Lors de la cuisson, l'intérieur et les grilles du four chauffent
suffisamment pour causer des brûlures.
1.
Placez les aliments sur les grilles du four disposées à la
position désirée et glissez-les dans le four.
2.
Sélectionnez soit UPPER OVEN ou
LOWER OVEN pour illuminer les
touches des modes de cuisson
disponibles.
3.
Appuyez sur multi stage.
------ STAGE 1 apparaît ------
4.
Appuyez sur bake.
14.
29

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