Perfect Turkey - Electrolux EW30EW65PS Guide D'utilisation

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Perfect Turkey™

Perfect Turkey utilise la sonde en mode de rôtissage par convection
afin de garantir la cuisson parfaite de votre dinde. Cette fonction permet
d'afficher la température interne de la dinde et de calculer le temps de
cuisson restant. L'air chaud circule autour de la dinde de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs. Les volailles cuites au moyen de ce mode
sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en restant tendres à
l'intérieur.
Figure 28 : Positionnement correct de la sonde
IMPORTANT ! Pour assurer une lecture correcte de la sonde, il est
impératif d'insérer le bout de la sonde dans la partie la plus épaisse
de la poitrine pour une dinde parfaite. Pour de meilleurs résultats, la
température de la dinde doit se rapprocher au maximum des
températures de réfrigération (2 °C à 4 °C) (35 °F à 40 °F) lors du
réglage de la fonction perfect turkey.
IMPORTANT ! Une fois la sonde branchée, vous pouvez régler la
température de cette dernière. Si la sonde est débranchée, la
température définie pour cette dernière revient à la température par
défaut, soit 82 °C (180 °F).
Lorsque la fonction Perfect Turkey démarre, le tableau de commande
affiche CALC (pour calcul) et la sonde indique la température interne
réelle de la dinde. Après quelques instants, le tableau de commande
affiche le temps restant jusqu'à ce que la température interne de la
dinde corresponde à la température réglée pour la sonde.
Au cours du rôtissage, le temps restant est actualisé toutes les minutes
et affiché en heures et en minutes. Lorsque le temps restant est
inférieur à 1 heure, seules les minutes restantes apparaissent.
Au cours des dix dernières minutes, le décompte s'affiche en minutes et
en secondes. Il n'est alors plus possible de modifier la température de
la sonde. Lorsque le mode Perfect Turkey est terminé,
sur l'afficheur. Le témoin lumineux perfect turkey s'éteint et le four passe
automatiquement en mode Keep Warm. Il reste allumé jusqu'à annulation.
IMPORTANT ! Il est déconseillé de modifier les réglages perfect turkey
une fois la cuisson commencée. Cela pourrait nuire aux résultats.
Régler Perfect Turkey™
La température par défaut du four de 163 °C (325 °F) correspond à la
température optimale pour le rôtissage d'une dinde et il n'est pas possible
de la modifier. La sonde aide à obtenir une cuisson idéale de la dinde.
Pour utiliser la fonction perfect turkey :
1. Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine
et mettez la dinde au four.
2. Branchez la sonde thermique dans la prise prévue à cet effet
située en haut de la paroi interne du four
3. Sélectionnez soit UPPER OVEN ou LOWER
OVEN pour illuminer les touches des modes
de cuisson disponibles.
4. Appuyez sur perfect turkey. La température par
défaut de la sonde est de 82 °C (180 °F).
Si vous appuyez sur perfect turkey alors que la sonde n'est pas
branchée, le signal sonore de touche invalide retentit (trois bips) et
l'opération est rejetée. La touche de la sonde se met à clignoter afin
de vous rappeler de brancher la sonde. La touche START enter est
invisible et indisponible tant que la sonde n'est pas branchée dans la
prise prévue à cet effet. La touche de la sonde continue de clignoter
tant que la sonde n'est pas branchée ou que le mode réglé n'est pas
annulé ou le temps écoulé.
5. Pour régler la température de la sonde, indiquez
une valeur à l'aide des touches +hi ou -lo ou du
pavé numérique.
6. Appuyez sur START enter. Lorsque la
température interne de la dinde commence
à augmenter, le temps de cuisson restant
apparaît.
Il est déconseillé de modifier la température de la sonde après le
lancement de la fonction perfect turkey. Si vous souhaitez modifier la
température, appuyez sur probe et indiquez la nouvelle température
à l'aide du pavé numérique, puis appuyez sur START enter.
7. Appuyez sur CANCEL off à tout moment lors
du réglage d'une commande ou pendant le
processus de cuisson.
00:00
apparaît
Tableau 7 : Recommandations relatives à la température pour
Perfect Turkey
Viande
2)
Dinde
2
Dinde
2
Dinde
1) Le temps de rôtissage de la dinde farcie est plus long.
Protégez les pattes et la poitrine avec du papier d'aluminium
pour empêcher le brunissage et le séchage excessifs de
la peau.
2) Le poids, la température du four, la température interne et les
minutes par lb indiqués sont pour une dinde entière
Régler les commandes du four
1)
Température du
Poids
four
12-16 lb 163 °C (325 °F)
16-20 lb 163 °C (325 °F)
20-24 lb 163 °C (325 °F)
(Figure 25).
Température Min,
interne par lb
82 °C (180 °F) 8-10
82 °C (180 °F) 10-15
82 °C (180 °F) 12-16