Bereidingstabel; Onderhoud En Reiniging; Het Apparaat Reinigen - Gaggenau VE 230 Notice D'utilisation

Bereidingstabel

Instelbereik Bereidingswijze
9 Aankoken
Aanbraden
Verwarmen
Opkoken
Blancheren
8 - 6 Braden
7 - 5 Bruin bakken
Roosteren
Bakken
Doorkoken zonder
deksel
6 - 5 Uitbakken
Inkoken
5 - 4 Au bain marie
opkloppen
Laten trekken zon-
der deksel
5 - 3 Doorkoken met
gesloten deksel
Stomen
Stoven
Sudderen
Ontdooien
3 - 1 Wellen
Opwarmen, warm-
houden
Smelten
Stollen
Stel de hoogste stand in om de gewenste temperatuur
snel te bereiken. Vervolgens altijd naar de gewenste
kookstand terugschakelen.
Het instelbereik is bij alle kookzones gelijk.
De standen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De
hoeveelheid warmte hangt af van de aard en de toestand
van de voedingsmiddelen alsook van de grootte en de
vulling van de pan.
18
Voorbeelden
Water
Vlees
Vet, vloeistoffen
Soepen, sauzen
Groente
Vlees, vis, aardappelen
Meel, uien
Amandelen, paneer-
meel
Meelgerechten, eierge-
rechten
Vloeistoffen
Spek
Fonds, sauzen
Crèmes, sauzen
Knoedels, kookwor-
sten,ingrediënten voor
soep, soepvlees, gepo-
cheerde eieren
Deegwaren, soepen,
sauzen
Groente, aardappelen,
vis
Groente, fruit, vis
Goulash, rollades,
braadstuk, groente
Diepvriesproducten
Rijst, peulvruchten
Soepen, eenpansge-
rechten, groente in
saus
Boter, chocolade
eiergerechten

Onderhoud en reiniging

In dit hoofdstuk vindt u tips en aanwijzingen voor een
optimale reiniging en onderhoud van het apparaat.
m
Verbrandingsgevaar!
Het apparaat wordt heet tijdens de bereiding. Laat het
voor de reiniging afkoelen.
m
Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken.
Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken.

Het apparaat reinigen

Maak het apparaat na ieder gebruik schoon, wanneer
het is afgekoeld. Verwijder overgekookte vloeistoffen
direct, laat geen resten inbranden.
Onderdeel/ Reinigingsadvies
oppervlak
Glaskeramische Reinigingsmiddel voor glaskerami-
plaat sche oppervlakken met een zachte,
vochtige doek aanbrengen en uitwrij-
ven, vervolgens met een vochtige doek
volledig wegvegen. Met een zachte
doek droogwrijven en polijsten.
Bij uw vakhandelaar of bij onze online
shop is een geschikt reinigingsmiddel
voor glaskeramische oppervlakken ver-
krijgbaar (bestelnummer 00311499).
Ingebrande resten dienen onmiddellijk
met de schraper te worden verwijderd
(bestelnummer 00087670). De schra-
per voor het schoonmaken vlak op de
kookplaat plaatsen.
Bedieningspaneel Met een zachte, vochtige doek en een
beetje afwasmiddel reinigen. De doek
mag niet te nat zijn. Met een zachte
doek droogwrijven.
Verwijder zuurhoudende levensmidde-
len onmiddellijk wanneer deze op het
bedieningspaneel komen (bijv. azijn,
ketchup, mosterd, marinades).
Voor het onderhoud van het bedie-
ningspaneel is bij uw vakhandelaar of
bij onze online shop een geschikte
onderhoudsolie verkrijgbaar (bestel-
nummer 00311135). Breng na het
schoonmaken de onderhoudsolie met
een zachte doek gelijkmatig aan op het
bedieningspaneel.
Gebruik de schraper en het reinigings-
middel voor glaskeramische oppervlak-
ken niet voor het bedieningspaneel.
Schakelknoppen Met een zachte, vochtige doek en een
beetje afwasmiddel reinigen. De doek
mag niet te nat zijn.