Tescoma Ultima Mode D'emploi page 16

Trem ULTIMA
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CARACTERÍSTICAS
Luxuoso trem de cozinha com um revolucionário sistema de controlo de vapor e escorredor. Tampas
únicas em vidro e aço inoxidável com 3 posições de funcionamento: 1. SEM ABERTURA PARA
VAPOR para cozinhar de forma a atingir o ponto de fervura rapidamente e aquecer os alimentos com
poupança de energia, 2. ABERTURA PEQUENA PARA VAPOR para cozinhar comodamente sem
ferver em demasia e coar os legumes cortados em pedaços pequenos, 3. ABERTURA GRANDE PARA
COAR batatas, massa, etc., e para cozinhados intensos sem ferver em demasia. A tampa pode ser
colocada nas asas, o vapor escorre directamente para o interior do recipiente.
Fabricado em aço inoxidável 18/10 de excelente qualidade, o trem ULTIMA tem pegas de plástico
resistente que não queimam se usado correctamente. Todos os tachos e panelas têm uma escala para
medição.
Os tachos e panelas ULTIMA possuem um fundo (sandwich) extra grosso. O calor é transferido do fogão
para os recipientes continuadamente sem variação e de maneira uniforme através do fundo. Cozinhar
é mais fácil, sem cozinhados queimados indesejados.
O fundo sandwich tem excelentes propriedades de retenção, o que economiza energia. O fogão
pode ser apagado antes do final da cozedura, permanecendo eficiente mesmo a baixa temperatura.
Os alimentos mantidos no tacho preservam a temperatura por longos períodos de tempo.
Os tachos e panelas ULTIMA vão ao encontro das exigências para cozinhar de forma saudável, comoda
e económica e para uso intenso e prolongado.
O trem ULTIMA é adequado para todo o tipo de fogões: gás, eléctricos, vitro-cerâmicos e indução.
TACHOS E PANELAS ULTIMA
Quatro vantagens para cozinhar
1. SEM ABERTURA PARA VAPOR
Atingir o ponto de fervura rapidamente e aquecer os alimentos poupando energia
Para alcançar o ponto de fervura rapidamente e para aquecer alimentos sem perda de energia,
coloque a tampa no tacho com a pega virada para a posição
a média ou alta temperatura. Quando o vapor começar a sair por baixo do aro de aço inoxidável da
tampa, vire a tampa para a posição ou para a posição
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nas asas do recipiente (fig. 1). Cozinhe
(fig. 2, 3) ou reduza a temperatura.
2. ABERTURA PEQUENA PARA VAPOR
Para cozinhar comodamente sem ferver em demasia e sem deixar verter a água e coar os legumes
cortados em pedaços pequenos, leguminosas, etc., coloque a tampa no tacho com a pega virada para
a posição nas asas do recipiente (fig. 2).
Cozinhar comodamente sem ferver em demasia
Cozinhe a média ou baixa temperatura. A quantidade certa de vapor vai saindo continuamente através
da abertura entre a tampa e o recipiente, o que permite cozinhar sem deixar ferver em demasia e não
verter água para fora.
Coar os legumes cortados em pedaços pequenos
Pressione com firmeza a pega da tampa com as asas do recipiente para poder coar os legumes
cortados, etc. (fig. 5).
3. ABERTURA GRANDE PARA COAR
Para coar batatas, massa, etc., e para cozinhados intensos sem ferver em demasia, coloque a tampa no
tacho com a pega virada para a posição
Coar batatas, massa
Pressione com firmeza a pega da tampa com as asas do recipiente para poder coar as batatas, massas,
etc. (fig. 6).
Cozinhados intensos sem ferver em demasia
Cozinhe a média ou alta temperatura. A quantidade certa de vapor vai saindo continuamente através
da abertura entre a tampa e o recipiente, o que permite cozinhar sem deixar ferver em demasia e não
verter água para fora.
AVISO! Para alimentos que têm tendência a criar espuma quando cozinhados, como
a massa, caldos, etc., cozinhe à temperatura adequada de forma a fazer o mínimo de
espuma possível.
AVISO! As partes em aço inoxidável podem estar quentes. Use protecção para coar – luvas
e pegas de cozinha, etc.
4. COLOCAÇÃO DA TAMPA DE LADO
O vapor volta para dentro do recipiente.
Coloque a tampa de lado na ranhura da asa do recipiente durante o processo de cozedura. O vapor
escorre directamente para o interior do recipiente (fig. 4).
nas asas do recipiente (fig. 3).
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