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Plat
Côtelette de
porc
Flan pâtis‐
3)
sier
Gâteau levé
4)
fourré
Pizza
Gâteau au fro‐
mage
Flan pâtissier
aux pommes
Gâteau de
4)
Noël
Quiche lorrai‐
4)
ne
Pain paysan
Génoise rou‐
1)
maine
Génoise rou‐
maine - tradi‐
tionnelle
Petits pains le‐
4)
vés
Gâteau roulé
Meringue
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
600
190 - 210
800
230 - 250
1200
170 - 180
1000
200 - 220
2600
170 - 190
1900
200 - 220
4)
2400
170 - 180
1000
220 - 230
750 + 750
180 - 200
6)
600 + 600
160 - 170
600 + 600
160 - 170
800
200 - 210
500
150 - 170
1)
400
100 - 120
Durée
Posi‐
(min)
tions
des
grilles
30 - 35
3
1
10 - 15
2
25 - 35
2
25 - 35
2
60 - 70
2
30 - 40
1
2
5)
55 - 65
40 - 50
1
60 - 70
1
40 - 50
2
30 - 40
2
10 - 15
2
15 - 20
1
40 - 50
2
Accessoires
Grille métallique
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
1 plaque ronde
(diamètre : 26
cm)
2 plaques alu‐
minées (lon‐
gueur : 20 cm)
2 plaques alu‐
minées (lon‐
gueur : 25 cm)
au même ni‐
veau
2 plaques alu‐
minées (lon‐
gueur : 25 cm)
au même ni‐
veau
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
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