Déshydratation À Chaleur Tournante; Décongélation À Chaleur Tournante - Viking F21032 Manuel D'utilisation Et D'entretien

Table des Matières

Publicité

Gril
TABLEAU DU GRIL
Type et coupe de viande
Poids
BŒUF
Aloyau, 1 po.
Saignant
12 onces
À point
12 onces
Bien cuit
12 onces
T-bone steak, 3/4 po.
Saignant
10 onces
À point
10 onces
Bien cuit
10 onces
Steak haché, 1/2 po.
À point
1/4 livre
Bien cuit
1/4 livre
POULET
Filet, 1 po.
1/2 livre
Filet, 1 po.
1/2 livre
Poitrine non désossée
2 - 3 livres au total
Poitrine non désossée
2 - 3 livres au total
Morceaux de poulet
2 - 3 livres au total
Morceaux de poulet
2 - 3 livres au total
JAMBON
Tranche de jambon,
1 po.
1 livre
AGNEAU
Côtelettes
12 onces
PORC
Côtelettes, 3/4 po.
1 livre
Bacon
POISSON
Steak de saumon
1 livre
Filets
1 livre
*Remarque : Les informations ci-dessus sont données à titre indicatif uniquement.
22
Réglage
Grille
Durée
(min.)
Gril
3
4
Gril
3
5
Gril
3
6
Gril
3
4
Gril
3
6
Gril
3
8
Gril
3
6
Gril
3
8
Gril
3
15
Gril à chaleur tournante
3
15
Gril
1
22
Gril à chaleur tournante
1
20
Gril
3
22
Gril à chaleur tournante
3
20
10
3
Gril
8
Gril à chaleur tournante
2
10
Gril à chaleur tournante
2
3
Gril
2
Gril
2
8
8
Gril
2
Déshydratation/décongélation à chaleur tournante
Déshydratation à chaleur tournante
Ce four est conçu non seulement pour cuire, mais aussi
pour déshydrater des fruits et des légumes. De l'air chaud
est envoyé par un ventilateur motorisé à l'arrière du
four pendant un certain temps et l'eau est extraite des
aliments par évaporation. Le fait de retirer l'eau empêche
la croissance des microorganismes et retarde l'activité
des enzymes. Il est important de se souvenir que la
déshydratation n'améliore pas la qualité, c'est pourquoi il
est préférable de choisir uniquement des aliments frais et
de qualité supérieure.
1. Préparez les aliments selon les recommandations.
2. Disposez les aliments sur des grilles de dessiccation
(non fournies avec le four; contactez un magasin local
spécialisé dans les ustensiles de cuisine).
3. Réglez la commande de température sur 200°F et
allumez l'interrupteur du ventilateur de brassage d'air.
AT T ENTI ON
Vous devez faire attention aux aliments pendant le
processus de déshydratation pour vous assurer
qu'ils ne s'enfl amment pas.
Décongélation à chaleur tournante
De l'air est envoyé par un ventilateur motorisé à l'arrière
du four. Le ventilateur accélère la décongélation naturelle
des aliments sans utiliser de chaleur. Afi n d'éviter d'être
malade et de gaspiller de la nourriture, NE LAISSEZ PAS
des aliments décongelés dans le four pendant plus de
deux heures.
1. Placez les aliments congelés sur une plaque à
pâtisserie.
2. Réglez le bouton de commande de température
du four sur « ARRÊT » et allumez l'interrupteur du
ventilateur de brassage d'air.
23

Publicité

Table des Matières
loading

Table des Matières