Table des Matières
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Fonctionnement de la surface
INDUCTION (certains modèles)
Allumer les brûleurs d'induction
Pour allumer les brûleurs d'induction, choisir le bouton de réglage approprié. Pousser et tourner le bouton de réglage dans le sens horaire à
n'importe quelle position entre Élevé et Mijoter.
Batterie de cuisine d'induction
La cuisson par induction utilise la puissance magnétique qui réagit avec le fer dans la batterie de cuisine, transformant instantanément la
casserole en une source de chaleur. La chaleur s'arrête lorsque la batterie de cuisine est retirée. Votre batterie de cuisine DOIT avoir une couche
magnétique d'acier pour que votre table de cuisson par induction fonctionne correctement. La batterie de cuisine devrait avoir une lourde base
plate magnétique et des parois droites avec un diamètre de 5 po (13 cm) à 12 po (31 cm) pour s'adapter aux diff érentes tailles des éléments.
Comme pour tout instrument de cuisine, les vôtres devraient être en bon état et ne devraient pas être trop bosselés au fond pour un confort et
des performances maximum. La plupart des batteries de cuisine par induction seront adaptées à votre table de cuisson à induction si un aimant
adhère à la surface du fond. La batterie de cuisine qui n'est PAS adaptée à votre table de cuisson par induction comprend la poterie, le verre,
l'aluminium, le cuivre, le bronze, et tout type de batterie de cuisine avec un fond à pied.
Guide de cuisson par induction - Réglage de chaleur suggéré
Aliments
Riz
Chocolat
Confi serie
Pudding, garniture de tarte
Œufs - en coquille
Frits
Pochés
Sauces
Soupes, ragoûts
Légumes
Pain - pain perdu, crêpes
Céréales cuites, gruau
Bacon, saucisses
Steaks Suisse
Poulet, frit
Hamburgers, côtelettes de porc
Pâtes
Ne pas oublier que la cuisson par induction est instantanée et temps d'ébullition est diminué lors de l'utilisation de la bonne batterie de
cuisine d'induction.
Démarrer au réglage
Hi - couvrir, porter l'eau à ébullition
Lo - jusqu'à ce qu'il fonde
Lo - cuire
Lo - cuire selon les indications
Hi - couvrir, porter à ébullition.
Hi - jusqu'à que la casserole soit
chaude
Hi - amener l'eau à ébullition.
Hi - faire fondre la graisse
Hi - chauff er le liquide
Hi - préchauff er la poêle
Med-Hi, préchauff er la poêle
Hi - couvrir, porter l'eau à ébullition
Hi - préchauff er la poêle
Hi - faire fondre la graisse,
Med-Hi -pour brunir la viande
Hi - faire fondre la graisse
Med-Hi - pour faire brunir la croûte
Hi - préchauff er la poêle
Hi - porter l'eau salée à ébullition,
ajouter les pâtes lentement
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Finir au réglage
Lo - couvrir, terminer la cuisson selon les indications
OFF - laisser réglé jusqu'à la cuisson désirée
Lo - Med, cuire jusqu'à la cuisson désirée
Lo - terminer la cuisson
Lo-Med, terminer la cuisson
Lo-Med, terminer la cuisson
Lo-Med, terminer la cuisson jusqu'à ce que la tendreté
soit atteinte
Lo - faire brunir
Lo-Med, ajouter les céréales et cuire
indications
Med - cuire jusqu'à la cuisson désirée
Lo - ajouter du liquide, couvrir et laisser mijoter jusqu'à
ce que les ingrédients soient tendres
Lo - cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Med - faire cuire à la cuisson désirée
Med - faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres
selon les
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