Table des Matières
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Utilisation du four
Résolution de problèmes de cuisson
Des problèmes de cuisson peuvent survenir pour diverses raisons. Se référer au tableau ci-dessous pour les causes et solutions des problèmes
les plus courants. Il est important de se rappeler que les températures et les temps de cuisson que vous aviez l'habitude d'utiliser avec votre four
précédent peuvent légèrement varier par rapport à ceux utilisés avec ce four. Si vous constatez ce phénomène, vous devrez ajuster vos recettes
et temps de cuisson en conséquence.
Problèmes
Gâteaux brûlés sur les
côtés ou pas cuits au
centre
Les gâteaux se craquellent
sur le dessus
Les surfaces des gâteaux
ne sont pas planes
Aliments trop foncés sur
le dessous
Aliments trop foncés sur
le dessus
Biscuits trop plats
Tartes brûlées sur le tour
Tartes trop légères sur le
dessus
PROBLÈMES/SOLUTIONS DE CUISSON COURANTS
Cause
1. Four trop chaud
2. Taille du récipient
inappropriée
3. Trop de récipients utilisés
1. Pâte trop épaisse
2. Four trop chaud
3. Taille du récipient
inappropriée
1. Pâte irrégulière
2. Four ou grille pas de niveau
3. Récipient déformé
1. Porte du four trop souvent
ouverte
2. Utilisation de récipients
noircis
3. Mauvaise position de la grille
4. Mauvais réglage de cuisson
5. Récipient trop grand
1. Position de grille trop haute
2. Four non préchauff é
3. Bords du récipient trop hauts
1. Plaque à pâtisserie chaude
1. Four trop chaud
2. Trop de récipients utilisés
3. Four non préchauff é
1. Four pas assez chaud
2. Trop de récipients utilisés
3. Four non préchauff é
Solution
1. Réduire la température
2. Utiliser les tailles de récipients recommandées
3. Réduire le nombre de récipients
1. Suivre la recette, ajouter du liquide
2. Réduire la température
3. Utiliser les tailles de récipients recommandées
1. Répartir la pâte de manière régulière
2. Mettre le four ou la grille de niveau
3. Utiliser un récipient approprié
1. Utiliser la fenêtre de la porte pour vérifi er les aliments
2. Utiliser des récipients brillants
3. Utiliser la position de grille recommandée
4. Régler sur cuisson traditionnelle ou par convection selon
les besoins.
5. Utiliser un récipient approprié
1. Utiliser la position de grille recommandée
2. Laisser le four préchauff er
3. Utiliser un récipient approprié
1. Laisser la plaque refroidir entre les fournées
1. Réduire la température
2. Réduire le nombre de récipients
3. Laisser le four préchauff er
1. Augmenter la température
2. Réduire le nombre de récipients
3. Laisser le four préchauff er
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