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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
CONSEILS SUR LA FRITURE
DE LA BONNE NOURRITURE EN MOINS DE TEMPS
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Utilisez de l'huile de friture commerciale de première qualité. Les huiles de canola et de soja sont recomman-
dées. N'utilisez pas les huiles de cuisson de votre supermarché local. Les huiles de mauvaise qualité peuvent rac-
courcir la durée de vie de la cartouche de filtre à air.
Gardez les aliments congelés jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être frits Le produit congelé absorbera moins
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d'huile pendant le processus de cuisson.
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Enlevez la glace des aliments. La glace entraîne des débordements et des déversements d'huile hors de la cuve.
Minimisez l'humidité L'excès d'humidité prolonge le temps de cuisson. L'eau, la glace, le sucre et la panure con-
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tribuent tous à raccourcir la durée de vie de l'huile
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Essayez de réduire la quantité de panure qui tombe de la nourriture. La panure contient souvent du sucre et
d'autres ingrédients qui réduiront la durée de vie de l'huile et assombriront l'apparence des aliments. Envisagez de
filtrer l'huile pour éliminer les particules de panure.
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Ne remplissez pas trop le tiroir. L'excès de nourriture peut ne pas être cuit correctement
QUESTIONS COURANTES
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Quelle quantité d'huile utiliser?
Le PERFECT FRY a une capacité de 2,9 gallons (11L) d'huile. Remplissez le bac d'huile jusqu'à la ligne froide
uniquement.
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Combien faire frire?
Remplissez le tiroir en haut seulement. Le tiroir a une capacité approximative de 3 lb (1,5 kg) de produit par cycle.
Ce-que vous pouvez tenir dans le tiroir est ce que vous pouvez faire frire.
Quelle est la plage de température idéale pour la cuisson?
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La plage de température idéale pour le produit de cuisson se situe entre 350 ° F et 360 ° F (177 ° C et 182 ° C). Le
réglage de défaut d'usine pour la température de cuisson est de 350 ° F (177 ° C).
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Les aliments congelés devraient-ils être décongelés?
NE DÉCONGELEZ PAS LES ALIMENTS SURGELÉS! Seuls les aliments congelés doivent être mis directement dans
la friteuse afin de minimiser l'humidité.
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Puis-je recongeler les aliments surgelés?
NON, ne recongelez pas les aliments surgelés. Les aliments qui sont recongelés peuvent absorber plus d'huile, ce
qui se traduira par un produit sec, cassant et insipide.
SÉRIE PFA INSTALLATION, INSPECTION, ENTRETIEN
MINIMISER L'HUMIDITÉ
RÉDUIRE LE TEMPS DE CUISSON
MAXIMISER LE PROFIT
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