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PERFECT FRY COMPANY PFA Série Guide D'utilisation

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Sommaire des Matières pour PERFECT FRY COMPANY PFA Série

  • Page 1 ADRESSE.: 42 Allen Martin Drive, Essex Junction, VT 05452 PHONE : 802-658-6600 TÉLÉCOPIEUR: 802-864-0183 RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX: profits@perfectfry.com SERVICE ÀPRÈS-VENTE: service@perfectfry.com SITE INTERNET: www.perfectfry.com 83498 Rev A (1/2020) ©2010 DROITS RÉSERVÉS PAR PERFECT FRY COMPANY...

  • Page 2: Table Des Matières

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA TABLE DES MATERIÈRES MERCI D'AVOIR ACHETÉ UNE RAPIDFRY! ............................1 ) ....................1 NREGISTREMENT DE LA GARANTIE MÉRIQUE DU ORD SEULEMENT ................................... 1 CTIVATION FRITEUSE LES RESPONSABILITÉS DES PROPRIÉTAIRES ..........................2 RÈGLEMENT & RECYCLAGE ................................3 PRIORITÉ...

  • Page 3: Merci D'avoir Acheté Une Rapidfry

     garantie (voir page 47 pour plus de détails). Consolons en sachant que la gestion et le personnel de Perfect Fry Company sont dédiés  à vous assurer que vous, le propriétaire et exploitant d'une RapidFry, de recevoir un produit de qualité...

  • Page 4: Les Responsabilités Des Propriétaires

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 LES RESPONSABILITES DES PROPRIETAIRES Il incombe au propriétaire de:  Assurer la RapidFry est bien entretenu.  Permettez que du personnel dûment formé pour utiliser, nettoyer et entretenir une RapidFry. ...

  • Page 5: Règlement & Recyclage

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÈGLEMENT & RECYCLAGE Votre friteuse PERFECT FRY doit être installée conformément aux règlements municipaux de prévention des incendies et de santé et sécurité au travail, ainsi qu’au Code du bâtiment. L’installation, l’utilisation et l’entretien doivent se faire dans le respect de la norme NFPA 96 qui porte sur la ventilation et la prévention des incendies dans les cuisines industrielles.

  • Page 6: Priorité À La Sécurité

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 PRIORITÉ À LA SÉCURITÉ MANUTENTION:  Poids de votre RapidFry avec son emballage :125 lb. (57 kg). Sans l’emballage : 110 lb. (50 kg). NE PAS SOULEVER LA FRITEUSE EN SOI. TOUJOURS RETIRER L'HUILE AVANT DEPLACEZ UNE FRITEUSE.

  • Page 7: Installation

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 INSTALLATION Alimentation électrique (Modèles pour l'Amérique du Nord)  Votre friteuse RapidFry doit être raccordée à un circuit spécialisé qui est conforme aux exigences de l’appareil (voir le tableau ci-dessous). Une installation incorrecte peut endommager l’appareil et invalider la garantie.

  • Page 8: Alimentation Électrique (Modèles Internationaux )

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 Modèles internationaux Alimentation électrique (  Votre friteuse RapidFry doit être raccordée à un circuit spécialisé qui est conforme aux exigences de l’appareil (voir le tableau ci-dessous). Une installation incorrecte peut endommager l’appareil et invalider la garantie. ...

  • Page 9: Installation (Suite)

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 INSTALLATION (suite) Lampe de chaleur (Modèles pour l'Amérique du Nord) Votre RapidFry friteuse est équipée avec 1 prise (modèles nord-américains uniquement) qui peut accepter une lampe de chaleur seulement. La lampe de la chaleur avant de la PFA est évaluée à...

  • Page 10: Encombrement

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 INSTALLATION (Suite) Encombrement Dégagement: 1 po (2.5 mm) de chaque côté 2 po (5 mm) à l'arrière 0 po (0 mm) sure le dessus Déballage 1) Coupez les courroies d’emballage. 2) Enlevez le dessus et les côtés de la boîte.
  • Page 11 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 4) Soulevez la friteuse et posez-la à l’endroit voulu. 5) Quand vous retirez une pièce, cochez la case voulue  ci-dessous.  Boîtier du filtre à air  Cartouche-filtre à air ...
  • Page 12 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 6) Tilt RapidFry d'un côté et l'installation de 2 pieds réglables, répéter le processus pour l'autre côté Ne pas faire fonctionner votre RapidFry sans jambes. 7) Soulevez votre RapidFry sur le comptoir et ajustez les pieds si nécessaire. NE PAS SOULEVER LA FRITEUSE EN SOI.

  • Page 13: Montage

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MONTAGE 1) Nettoyez toutes les pièces (sauf la cartouche-filtre) et l’intérieur de la friteuse. a) Lavez à l’eau tiède savonneuse. b) Rincez à l’eau chaude. c) Rincez à nouveau dans une solution vinaigrée (1 partie de vinaigre contre 2 parties d’eau).
  • Page 14 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MONTAGE (suite) 5) Poussez fermement la cartouche-filtre vers l’arrière du compartiment et fixez-la en fermant le loquet. 6) Installez le bac collecteur dans le fond de la friteuse. Nota : Les encoches du bac doivent correspondre avec celles du fond de l’appareil.
  • Page 15 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MONTAGE (suite) 9) Faites glisser l’ensemble module de chauffage et bac jusqu’au fond de l’enceinte de cuisson. Poussez fermement pour assurer le raccordement des connecteurs d’électricité. 10) Installer panier a) Tilt fond avant le panier et la tige de manoeuvre dernières cabinet brides L20-391-FR R0...
  • Page 16 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MONTAGE (suite) b) Installer la tige dans la fente pivot - côté gauche c) Installer la tige en attelage à moteur - à droite 11) Posez le panneau avant et fermez-le. Tournez le loquet d’un quart de tour dans le sens horaire et verrouillez-le en appuyant.
  • Page 17 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MONTAGE (suite) 12) Installez le tiroir en utilisant 4 vis imperdables. Serrez fermement. Nota: Fond du corps de tiroir doit être bien serrée sur le panneau avant. 13) Installer la lampe de chaleur.
  • Page 18 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MONTAGE (suite) 15) Installer ressorts rampe panier sur supports fournis. Pour une bonne ventilation et l'assainissement, la rampe panier doit toujours être installé. 16) Installez le tiroir rampe dans le trou sur le côté...

  • Page 19: Utilisation

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 UTILISATION Appuyez sur pour changer de mode Mode préréglage Mode Mode manuel Mode préréglage bloqué RapidFry Inserer nourriture Inserer nourriture Inserer nourriture Inserer nourriture Appuyez sur Entrez le temps Appuyez sur mode manuel illustré...

  • Page 20: Nettoyage

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 NETTOYAGE Chaque jour Ne débranchez pas la friteuse, mais assurez-vous toujours qu’elle ne fonctionne pas. Ne touchez ni le module de chauffage, ni le bac, ni l’huile à moins d’être certain qu’ils sont froids.

  • Page 21: Nettoyage (Suite)

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 NETTOYAGE (suite) 4) Versez l’huile usée dans des récipients d’élimination appropriés. Retenez au besoin les services d’une entreprise de fonte des graisses animales. 5) Retirez le panier, le bac à huile et le module de chauffage (consultez l’illustration à...

  • Page 22: Entretien Périodique

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 NETTOYAGE (suite) Entretien périodique Remplacement de la cartouche-filtre à air  La cartouche-filtre doit être remplacée à intervalle d’au plus deux mois ou plus fréquemment en cas d’usage intensif. Il est plus facile et moins risqué de le faire lorsque la friteuse est refroidie.

  • Page 23: Pour Bien Réussir La Grande Friture

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 POUR BIEN RÉUSSIR LA GRANDE FRITURE Des milliers d’utilisateurs de la friteuse PERFECT FRY font état d’excellents résultats : aliments savoureux, cuisson rapide, clients satisfaits, bénéfices intéressants et moins de pertes de temps pour une vaste gamme d’aliments congelés.

  • Page 24: Mode D'emploi

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI ÉCRAN À CRISTAUX CLAVIER BOUTON ON/OFF LIQUIDES  Présente les données  Facile à utiliser; il suffit  Démarrage d’utilisation. d’appuyer fermement du doigt.  Arrêt  Surface lisse facile à ...

  • Page 25: Démarrage

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Démarrage VOUS L’ÉCRAN LA FRITEUSE CHAUFFER MANUEL 1) Se met en mode ºC RÉCHAUFFAGE. 1) Appuyez sur pendant une 2) Chauffe l’huile jusqu’à la demi-seconde. température de service. INSERER NOURRITURE PRETE MANUEL...

  • Page 26: Durées De Cuisson Préréglées

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Durées de cuisson préréglées Durées et noms de cuisson préréglées (valeurs établies en usine) Durée Durée Durée 3:00 3:00 4:00 PATATES FRITES POPPERS FILET DE POISSON 4:00 2:00 4:00 FILET DE POULET...

  • Page 27: Mode Préréglage Bloqué

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Mode préréglage bloqué VOUS L’ÉCRAN LA FRITEUSE 1) Ouvrir le couvercle de tiroir. PRETE PREREGLAGE 2) Inserer nourriture. 1) Se met en mode PRÉRÉGLAGE 3) Fermer le couvercle de tiroir. ºC BLOQUÉ.

  • Page 28: Mode Rapid Fry Tm

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Mode RapidFry VOUS L’ÉCRAN LA FRITEUSE PRETE PREREGLAGE 1) Ouvrir le couvercle de tiroir. 2) Inserer nourriture. ºC 1) Se met en mode RAPIDFRY. 3) Fermer le couvercle de tiroir. 2) L’écran affiche RAPIDFRY 4) Appuyez sur 3 fois...

  • Page 29: Rapidfry Tm 2Go

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) RapidFry VOUS L’ÉCRAN LA FRITEUSE PRETE MANUEL 1) Ouvrir le couvercle de tiroir. ºC 1) Brève pause, puis le panier 2) Inserer nourriture. descend. 3) Fermer le couvercle de tiroir. INSERER NOURRITURE 4) Entrez la durée de cuisson et PRETE...

  • Page 30: Charge Double

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Charge double VOUS L’ÉCRAN LA FRITEUSE 1) Ouvrir le couvercle de tiroir. PRETE MANUEL 2) Charger avec premier produit ºC 1) Brève pause, puis le panier alimentaire (poulet) descend.

  • Page 31: Correction De La Durée De Cuisson

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Correction de la durée de cuisson VOUS L’ÉCRAN LA FRITEUSE CUISSON MANUEL Entrez la durée de cuisson 1) Les charges tiroir de la nourriture 4:30 incorrecte (par ex. 4:30 au lieu de dans l'huile.

  • Page 32: Mode Mise En Attente (Appoint)

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 MODE D’EMPLOI (suite) Mode mise en attente (appoint) L’ÉCRAN VOUS L’ÉCRAN PRETE MANUEL APPOINT MANUEL 1) Appuyez sur en même ºC ºC temps. 2) Relâchez les deux touches. INSERER NOURRITURE APPUYEZ SUR “ON”...

  • Page 33: Réglages Personnalisés

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS VOUS POUVEZ PERSONNALISER LES RÉGLAGES SUIVANTS :  CTS (sensibilité de le temps de cuisson)  Température en degrés ºC ou ºF  Durées de cuisson préréglées  Température de l’huile en mode APPOINT ...

  • Page 34: Réglages Personnalisés (Suite)

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) Comment accéder au menu secondaire L’ÉCRAN VOUS L’ÉCRAN PRETE MANUEL PFC VER.: 4.0.3 1) Appuyez sur FRYER SN# XXXXX ºC ENTRER MOT DE PASSE: en même temps. ...

  • Page 35: Menu Secondaire - Description

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) Menu secondaire - Description LANGUE LANGUE ENGLISH  ESPANOL  FRANCAIS   ENGLISH L’appareil est réglé en usine pour l’utilisation de l’anglais.  ESPANOL  FRANCAIS ▲, ▼...
  • Page 36 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite)  TEMP. CUISSON  Température de service de l’huile Réglable de 275ºF (135ºC) à 375ºF (190ºC)  Nota : La plage idéale se situe entre 177C et 180C Si la température est trop basse, les aliments absorbent de l’huile et leur saveur en souffre.
  • Page 37 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) Valeurs de FTS valuer démarrer panier nombre de secousses nombre de déchargements dans l’huile dans l’huile dans l’huile 1 (15 secondes) dans l’huile 1 (45 secondes) dans l’huile 2 (15 &...
  • Page 38 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) COMPTEUR PERSONNEL  TEMPS DE CUISSON  Durée cumulative des cycles de cuisson exécutés (en heures) COMPTEUR PERSONNEL  NOMBRE DE CYCLES TEMPS DE CUISSON: NOMBRE DE CYCLES: ...

  • Page 39: Modification D'un Réglage

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) ESSAIS DE FONCTIONNEMENT (pour l’entretien)  VENTILATEURS  Utiliser les touches flèches pour activer et arrêter les ventilateurs. La température de l’huile doit être inférieure à 122 ºF (50 ºC). ESSAIS DE FONCT.

  • Page 40: Modification Des Préréglages

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) Modification des préréglages VOUS VOYEZ CECI FAITES CECI OBTENEZ CELA MENU PRINCIPAL PREREGLAGES LANGUE 1:PATATES FRITES 3:00 1) Faites défiler le menu principal jusqu’à OPTIONS 2:FILET DE POULET 4:00 PREREGLAGES 3:RONDELLES OIGNON...

  • Page 41: Personnalisation Des Préréglages Sur L'étiquette Frontale

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 RÉGLAGES PERSONNALISÉS (suite) Personnalisation des préréglages sur l'étiquette frontale Utilisé en conjonction avec votre personnalisé préréglages programmés (s'il vous plaît se référer à la page 38), d'identifier facilement vos propres préréglages personnalisés en utilisant la page étiquette fournie.

  • Page 42: Aide

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 AIDE  La friteuse émet deux signaux sonores en cas d’erreur et deux autres lorsque celle-ci est corrigée. Rapidfry  Il se peut que l’affichage ERREUR DU SYSTÈME signale plusieurs erreurs. En ce cas, elles seront toutes indiquées et toutes devront être corrigées.
  • Page 43 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 AIDE (suite) L’ÉCRAN À FAIRE L’ÉCRAN LA CAUSE  Il manque de l’huile.  S’assurer que le niveau de l’huile se situe entre les inscriptions « Hot » et « Cold » à ...

  • Page 44: Grille De Dépannage

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 AIDE (suite) Grille de dépannage “PROBLEME” CAUSE PROBABLE SOLUTION PROBABLE Brancher la friteuse. Vérifier le coupe-circuit ou remplacer le La friteuse n’est pas branchée. Ne se met pas en marche fusible.

  • Page 45: Pfs Extincteur Automatique

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 PFS EXTINCTEUR AUTOMATIQUE Nota : Pour obtenir des précisions, veuillez consulter le guide d’installation, d’inspection, d’entretien et de rechargement du système (document 6PT677). Le PFS doivent être stockés au dessus de 0°C (32°F) DESCRIPTION GÉNÉRALE INSPECTION ET ENTRETIEN Le système est composé...

  • Page 46: Pfs Extincteur Automatique (Suite)

    GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 PFS EXTINCTEUR AUTOMATIQUE (suite) Inspection et entretien Entretien semestriel (suite) 5) Si, lors de l’entretien semestriel des 8) Le rapport d’entretien et, s’il y a lieu, les bouteilles de chimiqueF ou d’autres recommandations doivent être composants du système, on observe communiqués au propriétaire ou à...

  • Page 47: Déclaration De Conformité

    ________________________________ Année de fabrication : ________________________________ Le soussigné déclare par la présente que l’appareil décrit ci-dessus est conforme aux directives et normes susmentionnées. Fait chez : Perfect Fry Company Ltd. Bow, NH 03302 Le ___/___/___ ___________________________(Signature) ___________________________( Nom au complet)

  • Page 48: La Garantie 1 2 3 De Perfect Fry

    CONDITIONS DE LA GARANTIE 1) Perfect Fry Company Ltd. s’engage à réparer ou, à son gré, à remplacer l’appareil s’il présente un vice de matières ou de fabrication dans les deux années qui suivent l’achat, à la condition que l’acheteur respecte les consignes d’utilisation et d’entretien énoncées par elle dans le présent manuel.
  • Page 49 GUIDE D’UTILISATION DE TOUS LES MODÈLES PFA – V1.2 11/30/2016 Perfect Fry Company Ltd. 42 Allen Martin Drive Essex Junction, VT 05452 Tél. : (802) 658-6600 Téléc. : (802) 864-0183 Renseignements généraux : profits@perfectfry.com Service à la clientèle : service@perfectfry.com Site Internet : www.perfectfry.com...

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Pfa7200Pfa5700Pfa5708Pfa3750Pfa7201Pfa5701 ... Afficher tout

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