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Manuels Connexes pour Gaggenau BO420 2 Serie
Sommaire des Matières pour Gaggenau BO420 2 Serie
- Page 1 Gaggenau Manuel d'utilisation et notice d'installation BO420..2 BO421..2 Four encastrable...
- Page 2 fr Sécurité Table des matières 1.2 Utilisation conforme Cet appareil est conçu pour être encastré uni- MANUEL D'UTILISATION quement. Respecter les instructions de mon- tage spécifiques. Sécurité.............. 2 Seul un personnel qualifié et agréé peut rac- Prévention des dégâts matériels ....... 5 corder l'appareil sans fiche. En cas de dom- mages dus à...
- Page 3 Sécurité fr Les résidus alimentaires, la graisse et le jus De la vapeur chaude peut s'échapper lors de de rôti peuvent s'enflammer. l'ouverture de la porte de l'appareil. La vapeur ▶ Avant utilisation, retirer les grosses salis- n'est pas visible selon sa température. sures présentes dans le compartiment de ▶...
- Page 4 fr Sécurité Le cordon d'alimentation pose un danger si 1.5 Fonction de nettoyage sa gaine de protection est endommagée. AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie ! ▶ Ne mettez jamais en contact le cordon L'extérieur de l'appareil devient très chaud d'alimentation avec des sources de chaleur lors de la fonction de nettoyage. et des pièces chaudes de l'appareil.
- Page 5 Prévention des dégâts matériels fr 1.6 Ampoule halogène AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures ! Le compartiment de cuisson devient très AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures ! chaud pendant la fonction de nettoyage. Les ampoules du compartiment de cuisson ▶ N'ouvrez jamais la porte de l'appareil. deviennent très chaudes. Le risque de brûlure ▶...
- Page 6 Nettoyez uniquement des plaques à pâtisserie et lè- ▶ Toujours veiller à insérer les accessoires jusqu'à la chefrites GAGGENAU avec la pyrolyse. ▶ butée dans le compartiment de cuisson. 3 Protection de l'environnement et économies d'énergie 3.1 Élimination de l'emballage Les emballages sont écologiques et recyclables.
- Page 7 Description de l'appareil fr 4 Description de l'appareil Les accessoires peuvent basculer. 4.1 Appareil Ne placez pas les accessoires entre les glissières ▶ Cette section contient une vue d'ensemble des compo- des niveaux d'enfournement. sants de votre appareil. 1 2 3 4.3 Éléments de commande Le champ de commande vous permet de configurer toutes les fonctions de votre appareil et vous donne Joint de porte...
- Page 8 fr Description de l'appareil Le sélecteur de fonction vous per- Sélecteur Symbole Fonction met de sélectionner le mode de de fonction Appeler le programme spécial cuisson, le nettoyage ou les ré- longue durée glages de base. Mode démonstration Symboles Connexion réseau (Home Connect) Utilisez les symboles pour démarrer ou mettre fin à...
- Page 9 Description de l'appareil fr Position Fonction/mode de cuisson Température Utilisation Éclairage Allumer l'éclairage du com- partiment de cuisson Accès à d'autres fonctions, par exemple programmes automatiques, recettes per- sonnelles, démarrage à dis- tance via Home Connect 50-300 °C Chaleur tournante : pour Température de référence des gâteaux, des petits gâ- Chaleur tournante 170°C...
- Page 10 Il existe différents affichages pour le mode veille. Le lo- go GAGGENAU et l'heure sont préréglés. En mode veille, la luminosité du bandeau de com- 4.6 Informations supplémentaires mande est réduite.
- Page 11 Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre Plaque à pâtisserie, BA026115 appareil sur Internet ou dans nos brochures : émaillée, profondeur 15 www.gaggenau.com Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de Lèchefrite en verre BA046117 l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).
- Page 12 Lisez auparavant les consignes de sécurité → Page 2. Régler l’heure L’appareil doit être monté et raccordé. Condition : L'écran affiche l'heure. Après le raccordement électrique, le logo GAGGENAU Réglez l'heure souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif. apparaît pendant environ 30 secondes, puis l’appareil Validez avec ...
- Page 13 Utilisation fr Régler l'unité de température a L'appareil est opérationnel. Condition : L'écran affiche les unités possibles °C et Faire chauffer l'appareil °F. L'unité °C est préréglée. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne Réglez l'unité souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif. contient pas de restes d'emballage. Validez avec ...
- Page 14 fr Fonctions de minuterie Arrêter le chronomètre 8.4 Minuteur Appuyez sur . Le minuteur fonctionne indépendamment des autres ré- Avec , sélectionnez la fonction « Chronomètre » . glages de l'appareil. Vous pouvez programmer au Appuyez sur . maximum 90 minutes. Régler le minuteur 8.6 Temps de cuisson Appuyez sur ...
- Page 15 Programme spécial longue durée fr Vous saisissez le temps de cuisson de 40 minutes et a L'écran affiche le mode de fonctionnement, la tem- déplacez la fin de cuisson à 15h30. L'électronique cal- pérature, le temps de cuisson et la fin de cuisson. cule l'heure du démarrage.
- Page 16 fr Recettes personnelles 11 Recettes personnelles Vous pouvez enregistrer jusqu'à 50 recettes person- Vous ne pouvez pas saisir le temps de cuisson pour nelles en les nommant afin de pouvoir accéder rapide- les phases dont la température à cœur est program- ment et facilement à la recette en cas de besoin. Vous mée.
- Page 17 Home Connect fr Appuyez sur . 11.6 Supprimer une recette Sélectionnez la phase souhaitée avec . Tournez le sélecteur de fonction sur . a L'écran affiche les mode de cuisson, température et Appuyez sur . temps de cuisson programmés. À...
- Page 18 fr Home Connect Symbole Réglage de base Réglages possibles Explication Connexion Connecter Vous pouvez connecter ou déconnecter la connexion ré- Déconnecter seau selon vos besoins. Les informations du réseau res- tent en mémoire même après la désactivation. Après l’activation, patientez quelques secondes jusqu’à ce que l’appareil se soit de nouveau connecté...
- Page 19 Aperçu de l'affichage de veille Arrêt Arrêt : aucun affichage. Utilisez ce ré- ¡ Heure glage pour réduire la consommation ¡ Heure + logo GAGGENAU en mode veille de votre appareil. Marche : plusieurs affichages sont ré- ¡ Date glables. Confirmez la marche avec ¡...
- Page 20 fr Réglages de base Affichage Réglage de base Sélection Description Affichage Réduit "Réduit " : après une courte durée, Standard l'écran affiche uniquement les informa- tions les plus importantes. Couleur du champ Gris Sélectionnez la couleur des symboles tactile Blanc sur les champs tactiles. Tonalité...
- Page 21 Nettoyage et entretien fr Affichage Réglage de base Sélection Description Mode démonstration Allumé Le mode démonstration sert unique- Arrêt ment à des fins de présentation. L’ap- pareil ne chauffe pas en mode dé- monstration. Toutes les autres fonc- tions sont disponibles. Le réglage « Arrêt »...
- Page 22 fr Nettoyage et entretien Le sel présent dans les lavettes éponges neuves peut ATTENTION ! endommager les surfaces. Les produits de nettoyage inappropriés endommagent Lavez soigneusement les lavettes éponges neuves ▶ les surfaces de l'appareil. avant de les utiliser. N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou ▶...
- Page 23 Pyrolyse fr Surface Produits de nettoyage Remarques appropriés Pierre à pain et à ¡ Brosse Éliminez les résidus carbonisés à l'aide d'une brosse. pizzas, accessoire Ne nettoyez jamais la pierre à pain et à pizzas à grande eau. spécial Faitout, acces- ¡...
- Page 24 AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures ! avec la pyrolyse Le compartiment de cuisson devient très chaud pen- dant la fonction de nettoyage. Les plaques à pâtisserie et lèchefrites GAGGENAU N'ouvrez jamais la porte de l'appareil. ▶ sont toutes recouvertes d'un émail pyrolysable. Net- Laissez l'appareil refroidir.
- Page 25 Dépannage fr Selon le type et le degré d'encrassement, des dé- pôts blanchâtres peuvent se former sur les surfaces émaillées. Ces dépôts ne présentent aucun risque. Ils n'ont aucune influence sur le fonctionnement ou sur la durée de vie de votre appareil. 16 ...
- Page 26 fr Mise au rebut Remarque : Des ampoules halogènes de 230 V, 60 W, 16.2 Panne de courant G9 sont en vente dans le commerce spécialisé ou au- Votre appareil peut surmonter une panne de courant près du service après-vente. Utilisez exclusivement ces de quelques secondes. Le fonctionnement continue. ampoules.
- Page 27 Comment faire fr 18 Comment faire Vous trouverez ici les bons réglages, ainsi que les ac- tins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonc- cessoires et récipients les plus adaptés pour vos diffé- tions confort restent désactivées (par ex. l'éclairage rents plats. Nous avons adapté les recommandations du compartiment de cuisson).
- Page 28 fr Comment faire Légumes Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Antipasti Lèchefrite en Conseil recette : tant que les lé- verre gumes sont encore chauds, arro- sez-les de vinaigre balsamique et Lèchefrite assaisonnez. Antipasti Lèchefrite en 15-20...
- Page 29 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Ratatouille Lèchefrite en 30-40 Conseil recette : saupoudrez en- verre suite de parmesan. Lèchefrite Asperges, Lèchefrite en 6-10 Conseil recette : assaisonnez-les vertes grillées verre avec des oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre.
- Page 30 fr Comment faire Plats Accessoires/réci- Tempéra- Temps de Remarques pients veau ture en °C cuisson en cuis- min. Camembert cuit, Plaque à pâtisse- 15-20 Cuisez jusqu'à ce que la chapelure pané, surgelé rie + papier de se bombe. cuisson Camembert cuit, Plaque à pâtisse- Cuisez jusqu'à...
- Page 31 Comment faire fr Plats Accessoires/réci- Tempéra- Temps de Remarques pients veau ture en °C cuisson en cuis- min. Fromage de Lèchefrite en 8-10 Utilisez du fromage de chèvre frais chèvre enrobé de verre ou du chèvre camembert. lard Plaque à pâtisse- Fromage de Lèchefrite en Conseil recette : mélangez du fro- chèvre au miel...
- Page 32 fr Comment faire Plats Accessoires/réci- Tempéra- Temps de Remarques pients veau ture en °C cuisson en cuis- min. Lasagnes Plat à gratin 180-190 55-60 Conseil recette : classiques ou végé- tariennes avec des légumes grillés et de la mozzarella de bufflonne. En cas de ne préchauffez pas, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
- Page 33 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Dorade, entière Plaque à pâtis- 20-25 Conseil recette : garnissez-la serie avec du citron, de l'ail et du thym ou avec de la menthe en été. In- cisez la peau de la dorade en diagonale.
- Page 34 fr Comment faire Viande Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Bœuf Rôti de bœuf, Lèchefrite en 90-120 1,5 kg verre Lèchefrite Rosbif, rôti de Lèchefrite en 230/180 25-35 Conseil recette : excellent avec bœuf, saignant, verre de la sauce Béarnaise ou froid,...
- Page 35 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Rôti de porc, Lèchefrite en 230/180 85-95 échine, 1,5 kg verre Lèchefrite Rôti de porc, Lèchefrite en 230/180 70-80 échine, 1,5 kg verre Lèchefrite Filet mignon de Lèchefrite en porc, 250 g verre...
- Page 36 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Râble de lapin Lèchefrite en 15-25 Conseil recette : faites-le mariner verre, dans de l'ail, du romarin, de Lèchefrite l'huile d'olive et dans du vinaigre balsamique de grande qualité.
- Page 37 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Boulettes de Plaque à pâtis- 30-35 Plus les boulettes de viande sont viande, de 80 g serie + papier plates, plus elles cuisent rapide- de cuisson ment.
- Page 38 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Poulet, entier, Grille + lèche- 70-80 Préchauffer. 1 kg, selon frite EN60350-1 Blanc de poulet Grille + lèche- 20-25 Conseil recette : avant la cuisson, frite enduisez-le de pâte Tandoori.
- Page 39 Comment faire fr ¡ Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci ¡ Pour de petites quantités, utilisez le mode de cuis- peuvent se carboniser. Afin d'éviter cela, coupez-les son écoénergétique « Gril compact ». Ainsi, seule la le plus court possible, placez-les avant de piquer les surface centrale du gril est chauffée.
- Page 40 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Spare ribs, pré- Grille + lèche- 200-220 cuits frite Spare ribs, pré- Grille + lèche- 200-220 cuits frite Toast Hawaii Plaque à pâtis- 8-10 serie + papier de cuisson...
- Page 41 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Tourte aux Moule démon- 90-100 Préchauffer. pommes, table Ø 20 cm EN60350-1 Génoise Moule démon- 40-45 Graissez légèrement la plaque à table pâtisserie. Biscuit roulé Plaque à...
- Page 42 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Gâteau aux Moule à tarte 45-55 Conseil recette : garnissez-le fruits sur pâte avec des fraises ou avec des brisée abricots et du massepain. Cake Moule démon- 160-170...
- Page 43 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Cookies, de Plaque à pâtis- 12-14 Avec du chocolat, des raisins 20 g serie + papier secs, des noix ou du citron. de cuisson Gressins Plaque à...
- Page 44 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Pain, petits pains Baguette, pré- Plaque à pâtis- 10-12 cuite serie + papier de cuisson Feuilleté Plaque à pâtis- 20-25 Conseil recette : farcissez-le de serie + papier fromage de chèvre et de féta.
- Page 45 Comment faire fr Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Baguette à l'ail, Plaque à pâtis- 8-10 baguette aux serie + papier herbes de cuisson Produits de Plaque à pâtis- 10-12 boulangerie sa- serie + papier lés, surgelés de cuisson...
- Page 46 fr Comment faire Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Compote Lèchefrite en 160-180 30-40 Par ex. abricots ou différentes verre baies. Ajoutez de petites quantités de li- Lèchefrite quide, remuez plusieurs fois. Ajoutez du miel, de la menthe ou de la vanille fraîche pour un goût plus fin.
- Page 47 Comment faire fr ¡ Stérilisez les verres vides à 100 °C à la chaleur 18.11 Stérilisation tournante pendant au moins 20 minutes. Vous pou- Respectez les réglages recommandés pour la stérilisa- vez en même temps stériliser les couvercles et les tion. anneaux de caoutchouc des verres dans de l'eau ¡...
- Page 48 fr Service après-vente Pierre à pain et à pizzas Plats Accessoires/ré- Niveau Tempéra- Mode Temps de Remarques cipients ture en °C cuisson cuisson en min. Petits pains, Pierre à pain et 250/200 15-20 frais, de 50 g à pizzas Fougasse Pierre à pain et Le temps de cuisson dépend de à...
- Page 49 Bande de 5 GHz (5150–5350 MHz + 5470– dispositions applicables de la directive 2014/53/EU. 5725 MHz) : max. 50 mW Vous trouverez une déclaration de conformité RED dé- taillée sur Internet à l’adresse www.gaggenau.com sur la page de votre appareil dans les documents supplé- mentaires. UK (NI) WLAN (Wi-Fi) de 5 GHz : uniquement destiné...
- Page 50 fr Instructions de montage ¡ Seule une installation effectuée selon les 21.3 Dimensions de l’appareil présentes instructions de montage garantit Vous trouverez ici les dimensions de l'appareil une utilisation en toute sécurité. L'installa- teur est responsable des dommages résul- tant d'une installation incorrecte. ¡...
- Page 51 Instructions de montage fr ¡ Côté appareil, le fil jaune-vert pour la prise à 21.7 Encastrer l'appareil conducteur de protection doit être 10 mm plus long Lors de l'installation dans un meuble haut, respectez que les autres fils. les dégagements. ¡ Pour permettre une profondeur d'encastrement de 550 mm, le câble de raccordement doit être orienté...
- Page 52 fr Instructions de montage Alignez l'appareil exactement à l'horizontale en utili- Ajuster la porte de l'appareil sant le niveau à bulle. Tirez légèrement l'appareil hors de la niche d'encas- trement. Ouvrez la porte de l’appareil. Une ouverture ovale se trouve sur le dessus de l'ap- pareil, du côté...
- Page 53 Instructions de montage fr Serrez les deux vis. Insérez l'appareil dans la niche d'encastrement. 21.9 Combiner l'appareil avec le four combi- vapeur Condition : Le four combi-vapeur est monté. Respectez les instructions de montage du four com- bi-vapeur. Pour permettre une profondeur d'encastrement de 550 mm, placez le câble de raccordement et les tuyaux d'eau au niveau du coin biseauté.
- Page 56 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com...