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Manuels Connexes pour Gaggenau BO420101
Sommaire des Matières pour Gaggenau BO420101
- Page 1 GAGGENAU MARQUE: BO420101 REFERENCE: 4343891 CODIC: NOTICE...
- Page 2 Gaggenau Notice d'utilisation BO 420/421 Four...
- Page 3 Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de Appeler le menu Minuterie rechange et services sur Internet sous : Minuterie www.gaggenau.com et la boutique en ligne : Chronomètre www.ggaggenau.com/zz/store Temps de cuisson Fin de la cuisson Minuterie longue durée Réglage de la minuterie longue durée...
- Page 4 m Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors Risque d'incendie ! que vous pourrez utiliser votre appareil Tout objet inflammable entreposé dans le ▯ correctement et en toute sécurité. Conserver la compartiment de cuisson peut s'enflammer. notice d'utilisation et de montage pour un usage Ne jamais entreposer d'objets inflammables ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
- Page 5 Les ampoules deviennent très chaudes en Risque de choc électrique ! ▯ Lors du remplacement de l'ampoule du ▯ fonctionnement. Le risque de brûlure compartiment de cuisson, les contacts du persiste encore un certain temps après les culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer avoir éteintes.
- Page 6 Causes des dommages Protection de l'environnement Attention ! – Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur Elimination écologique le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de Eliminez l'emballage en respectant cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment l'environnement.
- Page 7 Découvrir l'appareil Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Nous vous fournissons également des informations sur l'enceinte de cuisson et les accessoires. Four Joint de porte Résistance chauffante du gril Prise pour une résistance de chauffe supplé- mentaire (accessoire en option pour pierre à...
- Page 8 Afficheur et éléments de commande Symboles Cette notice est valable pour différentes versions Symbole Fonction d'appareil. Selon le modèle d'appareil, des légères différences sont possibles. Marche Ø Arrêt La commande est identique sur toutes les versions d'appareil. Pause/fin Annuler Ž Annuler ™...
- Page 9 Couleurs et représentation Ouverture de porte automatique En effleurant le symbole ! la porte de l'appareil s'ouvre Couleurs et pouvez l'ouvrir complètement à l'aide de la poignée Les différentes couleurs servent à guider l'utilisateur encastrée latérale. dans les situations de réglage respectives. Lorsque la sécurité...
- Page 10 Positions du sélecteur de fonction Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation Position zéro ž Eclairage 50 - 300°C Chaleur tournante : Pour des gâteaux, petits gâteaux secs et soufflés cuits sur plusieurs niveaux. Chaleur tournante Température de référence 170°C Le ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la cha- leur uniformément dans le compartiment de cuisson.
- Page 11 Accessoires Accessoires spéciaux Utilisez seulement les accessoires fournis ou ceux Vous pouvez commander les accessoires suivants proposés par le service après-vente. Ils sont auprès de votre distributeur : spécialement conçus pour votre appareil. Veillez à BA 016 105 Système télescopique toujours bien mettre correctement les accessoires en place dans le four.
- Page 12 Confirmer avec ™. de la première mise en marche après le branchement ou quand l'appareil est resté plusieurs jours débranché. Après le branchement, le logo GAGGENAU apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche automatiquement.
- Page 13 Réglage de la date Terminer la première mise en service La date préréglée apparaît dans l'afficheur. Le réglage "Première mise en service terminée" apparaît dans du jour est déjà actif. l'afficheur. Confirmer avec ™. Régler le jour désiré au moyen du bouton rotatif. Passer au réglage du mois à...
- Page 14 Ne recouvrez pas le fond d'une feuille d'aluminium. ‒ Plusieurs affichages sont possibles en mode veille. Une accumulation de chaleur pourrait endommager Par défaut, vous voyez le logo GAGGENAU et l'appareil. l'heure. Si vous voulez modifier l'affichage, consultez le chapitre Réglages de base.
- Page 15 Mise en marche Fonctions de la minuterie Choisir le mode de cuisson voulu au moyen du sélecteur de fonction. Le mode sélectionné Dans le menu de la minuterie, réglez : s'affiche avec la température proposée. Š Si vous souhaitez modifier la température : la minuterie courte durée sélectionner la bonne température au moyen du p chronomètre...
- Page 16 Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le Š symbole p et le temps qui s'écoule sont affichés dans la symbole et le temps qui s'écoule sont affichés dans visualisation.
- Page 17 Temps de cuisson Modifier le temps de cuisson : Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de Si vous réglez la durée de cuisson, l'appareil se choisissez la fonction "temps de cuisson" . Modifier coupera automatiquement une fois que le temps sera le temps de cuisson au moyen du sélecteur rotatif.
- Page 18 Démarrer au moyen de Minuterie longue durée Cette fonction maintient l'appareil à une température comprise entre 50 et 230°C en mode chaleur tournante. Vous pouvez maintenir des mets au chaud jusqu'à 74 heures sans devoir ni allumer ni éteindre le four. N'oubliez pas qu'il ne faut pas laisser les aliments périssables trop longtemps dans le four.
- Page 19 Programmer une recette Recettes personnelles Vous pouvez programmer et mémoriser jusqu'à 5 phases de préparation. Vous pouvez mémoriser jusqu'à 50 recettes personnelles. Vous pouvez enregistrer une recette. Régler le sélecteur des fonctions sur le mode de Vous pouvez donner un nom à ces recettes, afin que cuisson désiré.
- Page 20 Entrer un nom Remarques ‒ La durée s'écoule seulement lorsque l'appareil a Entrez le nom de la recette sous "ABC". atteint la température réglée. ‒ Vous pouvez modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif, pendant que la recette se déroule. Cela ne modifie pas la recette enregistrée.
- Page 21 Désactiver la sécurité enfants Sécurité enfants Condition préalable : Le sélecteur de fonctions est réglé sur 0. L'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que Effleurer le symbole 1 au moins pendant 6 secondes. les enfants ne le manient pas par mégarde. Remarques ‒...
- Page 22 "Marche" avec ™ et sélec- tionner l'affichage désiré à l'aide du bouton - Heure + date rotatif. - Heure + date + logo GAGGENAU La sélection est affichée. Affichage écran Réduit* / Standard En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché...
- Page 23 Format de la date D.M.Y* Réglage du format de la date D/M/Y M/D/Y Date Date actuelle Réglage de la date. Commutation entre année/ mois/jour avec le symbole Format de la tempéra- °C* / °F Régler l'unité de température ture Langue Allemand* / Français / Italien / Sélectionner la langue pour l'affichage de texte Espagnol / Portugais / Néerlandais /...
- Page 24 Nettoyage et entretien Surface Nettoyants Vitres de la porte Nettoyant pour vitres : nettoyer avec un chiffon doux ou un chiffon microfibres. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Ne pas utiliser de racloir à verre. appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera Affichage Essuyer avec un chiffon microfibres ou intact.
- Page 25 Chiffon microfibres Pyrolyse (autonettoyage) Le chiffon microfibres alvéolé s'avère idéal pour le nettoyage des surfaces fragiles, telles que le verre, la vitrocéramique, l'acier inox ou l'aluminium (référence En mode pyrolyse, le four chauffe jusqu'à 485°C, 00460770 auprès du service après-vente ou dans notre brûlant ainsi les résidus de cuisson, si bien qu'il ne vous boutique en ligne).
- Page 26 Préparer la pyrolyse Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse Attention ! Les plaques à pâtisserie et lèchefrites de Gaggenau sont toutes recouvertes d'émail résistant à la pyrolyse. Risque d’incendie ! Les résidus alimentaires épars, la Afin d'obtenir des résultats de nettoyage optimaux de graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer.
- Page 27 Dérangements, que faire si … Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous- même facilement aux anomalies. Avant de contactez le service après-vente, veuillez vérifier les points suivants : Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé...
- Page 28 Remplacement de la lampe du four Service après-vente Vous pouvez remplacer la lampe du four. Vous trouverez des lampes halogène résistantes à la température Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service (60 W/230 V/G9) auprès du service après-vente ou bien après-vente se tient à...
- Page 29 Tableaux et conseils Remarques ‒ Certains modes ne sont pas disponibles sur tous les modèles de fours ou sont uniquement ‒ Faites toujours préchauffer l'appareil. disponibles avec des accessoires en option. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats de cuisson. Les temps de cuisson indiqués ‒...
- Page 30 Légumes ▯ ▯ Les légumes au four offrent une bonne alternative Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus chaude que froide, en tant que plat principal concentrés et les arômes grillés parfument végétarien, ou en accompagnement de plats à...
- Page 31 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Poivrons farcis, Plat à gratin/ 2 (3) 30 - 34 Conseil recette : farcissez-les avec du riz végétariens cocotte cuit, du blé tendre ou des lentilles et des oignons, du fromage, des fines herbes et des épices.
- Page 32 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Frites, Plaque à 3 (4) surgelés pâtisserie + papier de cuisson Gratin de p.d.t. Plat à gratin 2 (3) 2 (3) Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
- Page 33 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Lasagnes Plat à gratin 2 (3) Conseil recette : classiques ou végétariennes avec des légumes grillés et de la mozzarella de bufflonne. 2 (3) 50 - 60 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
- Page 34 Poisson ▯ ▯ Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène) Pour les filets avec la peau, posez le poisson avec une température à cœur d'au moins 62 - 70°C le côté peau sur le dessus afin de mieux conserver après la cuisson.
- Page 35 Viandes ▯ ▯ Viande au repos : laissez reposer la viande encore Laissez pénétrer la marinade de préférence 10 à 15 minutes après la cuisson. Cela permet ainsi pendant toute une nuit et retirez-la avant de rôtir ou d'obtenir une viande plus « tendre ». La circulation de griller vos mets, par ex.
- Page 36 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Rôti de porc, échine Lèchefrite 2 (3) 230 / 180 85 - 95** (1,5 kg) en verre/ 2 (3) 230 / 180 70 - 80** émaillée Rôti de porc avec Grille +...
- Page 37 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Gigot d'agneau Lèchefrite 2 (3) 180 - 190 100* Conseil recette : faites-le mariner dans de - rosé en verre/ l'huile d'olive, de l'ail, du romarin et des émaillée, tranches de citron pendant toute une nuit.
- Page 38 Volailles ▯ ▯ Pour obtenir une peau de volaille dorée et Utilisez une cocotte ou un autre plat résistant à la croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez chaleur pour les mets qui nécessitent beaucoup de de l'eau salée, de la graisse égouttée ou du jus liquide lors de la cuisson.
- Page 39 Griller et rôtir ▯ ▯ Grillez uniquement avec la porte du four fermée. Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les ▯ Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille le plus court possible, placez-les toute une nuit d'insertion (selon le modèle, accessoire ou dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou accessoire en option).
- Page 40 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Croûtons Plaque à 2 (3) Conseil recette : mélangez du pain blanc pâtisserie frais avec de l'huile d'olive, de l'ail et des aiguilles de romarin. N'utilisez pas trop d'huile et ajoutez-la au dernier moment sinon les croûtons se gorgeraient d'huile.
- Page 41 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Gâteau Gâteau au fromage Moule 1 (2) 160 - 165 70 - 75 blanc démontable 1 (2) 160 - 165 70 - 75 1 (2) 160 - 165 85 - 90 1 (2)
- Page 42 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Gâteau à base de Moule 2 (3) 160** 22 - 30 Préchauffage biscuits à l'eau démontable Ø 26 cm (selon EN60350-1) Moule 2 (3) 160** 20 - 45 Préchauffage...
- Page 43 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Muffins Plaque à 2 (3) 25 - 30 Avec du chocolat, des noix ou des raisins muffins/ secs. 2 (3) 25 - 30 Ramequins en papier 2 (3) 160 - 165...
- Page 44 Plat Accessoires Niveau Tempéra- Mode de Temps de Remarques ture cuisson cuisson en °C en min. Baguette à l'ail/aux Plaque à 2 (3) 8 - 10 fines herbes pâtisserie + papier de cuisson Feuilleté Plaque à 2 (3) 20 - 25 Conseil recette : garnissez-le avec du pâtisserie + fromage de brebis et de la féta.
- Page 45 Desserts ▯ ▯ Ce dessert peut très bien être préparé hors du four, Ce dessert se déguste encore chaud, sorti du four, il suffit juste ensuite de l'enfourner. Ce mode de et convient très bien par temps froid. préparation convient très bien pour de grandes quantités, par ex.
- Page 46 Mettre en conserves ▯ ▯ Mettez les aliments en conserves le plus vite Placez les bocaux dans un récipient résistant à la possible après l'achat ou la récolte. Un stockage chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher prolongé...
- Page 47 Déshydratation ▯ ▯ La déshydratation est un mode de conservation qui Placez les aliments préparés sur une plaque ou une permet de retirer jusqu'à 50 % de liquide des grille recouverte de papier cuisson. Retournez de aliments par l'apport de chaleur sèche. temps en temps les aliments pendant le processus Simultanément, le goût s'intensifie.
- Page 48 Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Pain au olives et Pierre à pain aux tomates et à pizzas Pizza, fraîche Pierre à pain 5 - 8 Le temps de cuisson varie selon le type et et à...