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18 Comment faire
Vous trouverez ici les bons réglages, ainsi que les ac-
cessoires et récipients les plus adaptés pour vos diffé-
rents plats. Nous avons adapté les recommandations
de manière optimale à votre appareil.
18.1 Conseils généraux de préparation
Respectez ces informations pour la préparation de tous
les plats.
¡ Faites toujours préchauffer l'appareil. Vous obtien-
drez ainsi de meilleurs résultats de cuisson. Les
temps de cuisson indiqués s'entendent pour un ap-
pareil préchauffé.
¡ Les temps de cuisson fournis sont indicatifs. Le
temps de cuisson réel dépend de la qualité et de la
température des produits utilisés, du poids et de
l'épaisseur du plat cuisiné.
¡ Si vous avez peu d'expérience avec un plat, com-
mencez par le temps le plus court. Si nécessaire,
vous pouvez poursuivre la cuisson du plat.
¡ Une température plus basse permet d'obtenir des
mets dorés plus uniformément. Si nécessaire sélec-
tionnez une température plus élevée.
¡ Les indications se rapportent à des quantités
moyennes pour 4 personnes. Si vous souhaitez pré-
parer de plus grandes quantités, prévoyez un temps
de cuisson plus long.
¡ Utilisez l'ustensile de cuisson indiqué. Si vous utili-
sez un autre ustensile, les temps de cuisson
peuvent être plus longs ou plus courts.
¡ Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la cha-
leur. Placez le récipient au milieu de la grille. Pour
de gros rôtis, vous pouvez également utiliser la lè-
chefrite ou la lèchefrite en verre.
¡ Afin de garantir une circulation optimale de la cha-
leur, ne chargez pas trop la grille ni la plaque à pâ-
tisserie.
¡ Pour la préparation d'aliments volumineux, vous
pouvez ôter la grille latérale amovible.
¡ Posez la grille directement sur le fond du comparti-
ment de cuisson et placez les aliments ou le faitout
sur la grille. Ne placez pas les aliments ou le faitout
directement sur le fond du compartiment de cuis-
son.
¡ N'ouvrez que brièvement la porte du compartiment
de cuisson de l'appareil préchauffé et remplissez ra-
pidement l'appareil.
¡ Utilisez toujours des assiettes, des plats de cuisson
ou à gratin avec la grille.
¡ Mode chaleur tournante éco :
mode chaleur tournante économisant de l'énergie
pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gra-
tins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonc-
tions confort restent désactivées (par ex. l'éclairage
du compartiment de cuisson). L'affichage de la tem-
pérature du compartiment de cuisson est unique-
ment possible pendant le chauffage. Ne préchauffez
pas le four. Placez les plats dans le compartiment
de cuisson froid vide et lancez le temps de cuisson
indiqué. Laissez la porte de l'appareil fermée pen-
dant la cuisson. Cela permet d'éviter les pertes de
chaleur.
¡ Gril grande surface et gril grande surface + chaleur
ventilée :
pour ces modes de fonctionnement, il peut y avoir
une différence de température entre la température
de réglage sélectionnée et la température réelle
dans le four. En effet, griller et gratiner des aliments
sont des processus de cuisson rapides effectués à
haute température. C'est pourquoi on choisit tou-
jours une température plus élevée que celle réelle-
ment nécessaire sur la surface des plats à dorer ou
rôtir.
18.2 Légumes
Suivez les recommandations de réglage pour les lé-
gumes.
¡ Les légumes au four offrent une bonne alternative
aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus
concentrés et les arômes grillés parfument davan-
tage les aliments. Par ailleurs, ce mode de prépara-
tion ne nécessite que très peu de graisse.
¡ Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un sala-
dier avec un peu d'huile. Répartissez-les uniformé-
ment dans un plat résistant à la chaleur ou sur la lè-
chefrite ou la lèchefrite en verre.
¡ Mélangez les légumes au moins une fois pendant la
cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et parse-
mez-les de fines herbes à votre convenance.
¡ Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée
chaude que froide, en tant que plat principal végéta-
rien, ou en accompagnement de plats à base de
poisson ou de viande.
¡ Pour préparer de petites portions (pour 2 - 3 per-
sonnes), utilisez un moule résistant à la chaleur et
placez-le sur la grille. Dans la lèchefrite ou la lèche-
frite en verre, les plats risquent sinon d'attacher ou
de se dessécher.
¡ Pour les produits précuits et surgelés, veuillez tou-
jours respecter également les instructions du fabri-
cant.
Comment faire fr
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