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5. Utilisation et configuration
Température de préséchage 1re étape (uniquement disponible lorsque la technologie infrarouge est
« DÉSACTIVÉE »)
Dans le cadre d'un programme avec préséchage activé, lors de la première étape après le démarrage, tête
ouverte, on paramètre la « température de préséchage » souhaitée (chauffe ou refroidissement). Une fois
cette température atteinte, le préséchage est activé pendant le « temps de maintien du préséchage ». Une
fois ce temps écoulé, la procédure de fermeture commence selon le temps de fermeture souhaité.
La température de préséchage de la 1re étape peut être paramétrée comme suit :
Plage de valeurs °C : Désactivé ou 100-700 °C; Plage de valeurs °F : Désactivé ou 212 – 1292 °F
Température de maintien du préséchage 1re étape (uniquement disponible lorsque la technologie infra-
rouge est « DÉSACTIVÉE »)
Ce paramètre définit la durée du processus de préséchage pendant la 1re étape, une fois la température
de préséchage souhaitée atteinte.
Plage de valeurs : Désactivé ou 00:00-60:00 (mm:ss)
Température de préséchage 2e étape (uniquement disponible lorsque la technologie infrarouge est
« DÉSACTIVÉE »)
La température de préséchage de la 2e étape n'est disponible que si la 1re étape est activée. Le para-
métrage est effectué de la même manière. Lors de cette étape, la tête du four est à moitié ouverte.
Plage de valeurs °C : Désactivé ou 100-700 °C; Plage de valeurs °F : Désactivé ou 212 – 1292 °F
Température de maintien du préséchage 2e étape (uniquement disponible lorsque la technologie infra-
rouge est « DÉSACTIVÉE »)
Ce paramètre définit la durée du processus de préséchage pendant la 1ère étape, une fois la température
de préséchage souhaitée atteinte.
Plage de valeurs : Désactivé ou 00:00-60:00 (mm:ss)
Thermo Shock Protection (TSP) (uniquement disponible lorsque la technologie infrarouge est « DÉSACTIVÉE »)
La fonction TSP (protection contre les chocs thermiques) protège le travail prothétique au moment de la
fermeture du four. Pour cela, cette fonction vérifie la température à l'intérieur de la chambre de cuisson au
moment du démarrage du programme de cuisson. Si nécessaire, le processus de fermeture est adapté tout
en respectant le temps de fermeture S programmé.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Pré-vide
Lorsqu'un programme de cuisson est effectué avec pré-vide, la pompe à vide est activée à la fin du temps
de fermeture (dès que la tête est fermée) et fonctionne pendant le temps de pré-vide paramétré. Une fois
le temps écoulé, la phase de chauffe commence.
Lors du démarrage d'un programme avec pré-vide individuel activé, la valeur V1 est ignorée. Le vide reste
activé jusqu'à ce que la température V2 soit atteinte. V2 doit être supérieure à la température de service B.
Options de paramétrage : Désactivé ou 01:00–05:00 (mm:ss)
Hv
Temps de maintien du vide
Cette fonction permet de paramétrer individuellement la proportion de vide pendant le temps de maintien.
Exemple : H (temps de maintien) = 02:00 (mm:ss) Si l'on souhaite une proportion de vide de 50 %, il faut
alors régler le paramètre « Temps de maintien du vide » (Hv) à 01:00 (min/sec).
Options de paramétrage : Désactivé ou 00:01-60:00 (mm:ss)
Ouverture rapide de la tête du four
Lorsque cette option est activée, la tête du four s'ouvre à la vitesse maximale une fois le temps de maintien
écoulé.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Système d'aspiration
Si cette fonction est activée, les vapeurs sont aspirées par la pompe à vide pendant le processus de
fermeture, ou de l'air frais est aspiré pour optimiser la cuisson et le séchage.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Valeur de fin de vide
La pompe à vide s'éteint dès que la qualité du vide VG1, VG2 ou VG3, en pourcentage :
25 / 50 / 75 / 100 a été atteinte. VG2 n'est disponible que si la deuxième ou troisième phase de montée
en température a été activée. VG3 n'est disponible que si la troisième phase de montée en température a
été activée.
Options de paramétrage : 25 / 50 / 75 / 100 %
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