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Riz, pâte et végétaux séchés
et patates en robe de chambre
Les temps de cuisson pour les végétaux
séchés dans le micro-ondes sont les mêmes
que pour la cuisson ordinaire. Si l'on regarde
de plus près, ces aliments se chauffent très
rapidement sans prendre un goût de
réchauffé dans la mesure où ils sont dans un
récipient fermé mélangés à du beurre ou une
sauce. Pour la cuisson, utiliser un grand
récipient (pour éviter tout débordement).
Recouvrir complètement avec de l'eau ou de
la sauce. Laisser reposer pour au moins 5 à 8
minutes après la cuisson.
Riz
Une fois que le liquide a atteint le point
d'ébullition, cuire pendant approx. 20 minutes
à 250 W, indépendamment de la quantité de
riz. Utiliser le programme auto pour le riz.
Semoule
La semoule est parfaitement cuite dans un
four micro-ondes sans risquer de brûler.
Ajouter simplement un volume d'eau égal à
celui de la semoule, amener à ébullition en
recouvrant à 1000 W pendant 2 min 30 sec
(pour 200 g de semoule à grains moyens
avec 0.2 l d'eau), puis cuire à 250 W pendant
environ 3 min. jusqu'à ce qu'elle gonfle.
Pâte
Rappelez-vous de saler l'eau de cuisson et de
remuler une fois au cours de la cuisson.
Quand le liquide bouillonne, cuire pendant 7 à
8 minutes à 1000 W pour 250 g de pâtes
(pour 1 litre d'eau) et 10 minutes pour 250 g
de ravioli.
Pommes de terre en robe de chambre - Tableau cuisson manuelle
Qté
Min. sur 1000 W
1
2
4
Végétaux séchés
Couvrir entièrement d'eau et laisser tremper
pendant une nuit. Le jour suivant, rincer et
sécher. Couvrir de sel. Ne pas saler avant la
cuisson (cela durcit les végétaux séchés).
Cuire pendant 10 minutes sur 1000 W puis 15
à 30 minutes sur 250 W. Surveiller la cuisson
et ajouter de l'eau si nécessaire : les
végétaux séchés doivent toujours être
couverts de liquide.
Pommes de terre en robe
de chambre
Les pommes de terre sont plus ou moins
adaptées à la cuisson par micro-ondes selon
leur variété. La taille idéale pour les pommes
de terre en robe de chambre à cuire au
microonde ou par cuisson combinée est de
175 à 225 g. Cuire des pommes de terre en
robe de chambre est plus rapide avec les
micro-ondes mais cela produira un résultat
plus mou. La cuisson combinée donnera une
texture plus sèche et plus croustillante. Si
vous désirez renforcer la coloration à la fin de
la cuisson, utilisez le GRIL (voir le tableau ci-
dessous).
Avant la cuisson, laver les pommes de terre
et piquer la peau en plusieurs endroits.
Après la cuisson, retirer du four et envelopper
dans une feuille d'aluminium pour garder la
chaleur. Laisser reposer pendant 5 minutes.
4-5
6-8
10-13
69
Min. sur Gril pour croustillant
8-10
10-12
11-13
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