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Conseils de cuisson avec
micro-ondes
Pour ramollir du beurre
sortant du réfrigérateur pour
pouvoir l'étaler facilement
Ramollir pendant 35-40 secondes à 270 W
(pour 150g). Enlever tout feuille aluminium ou
autre à l'avance.
Faire gonfler des fruits secs
Ajouter 4 cuillerées d'eau à 200 g de raisins ou
prunes, (ils peuvent être gonflés au rhum pour
des gâteaux). Remuer et chauffer à 1000 W
pendant 2 à 3 minutes. Laisser reposer pendant
10 minutes.
Ramener le fromage à la
température ambiante
Le fromage retiré du réfrigérateur doit être placé
dans le four et "chauffé" pendant 30 secondes à1
minute (selon la taille du fromage) à 250 W.
Faire blanchir des amandes
ou des noisettes
Recouvrir d'eau chaude et cuire pendant 3-6
minutes à 1000 W (faire rebouillir l'eau).
Refroidire et sécher, alors la peau est facile à
enlever.
Sécher des herbes
Placer du papier absorbant sur le plat en Pyrex®.
Etaler avec précaution les herbes fraîches
finement coupées sur du papier. Répéter
plusieurs fois si nécessaire. Chauffer à 1000 W
pour quelques minutes, vérifier chaque 30
secondes jusqu'à ce que les herbes commencent
à sécher. Il faut faire extrêmement attention à ce
que les herbes ne restent pas trop longtemps
dans le four; autrement, elles se désintégreront
et pourraient prendre feu. Laisser les herbes sur
le papier absorbant pour 2 heures de plus à la
température ambiante, puis ranger dans des
récipients hermétiques à l'air.
Faire du caramel
Cuire 100 g de sucre avec deux cuillérées à
soupe dans un bol pendant 2-3 minutes à 1000
W en vérifiant à mi-temps de la cuisson. Enlever
le caramel avant qu'il ne soit trop sombre car il
continuera à cuire à l'extérieur. Vous pouvez
arrêter la cuisson avec 2 cuillérées à soupe d'eau
très chaude (attention aux arêtes vives).
Liquéfier du miel durci
Enlever le couvercle du pot, le placer dans le four
et chauffer à 250 W pendant 30-50 secondes
selon la quantité. Remuer et répéter plusieurs
fois si nécessaire.
Croutons en quelques
minutes
Couper deux tranches de pain blanc en petits
cubes. Répartir ces cubes sur un plat. Chauffer à
1000 W pendant 2 minutes puis laisser reposer
pendant 5 minutes. Vous pouvez frotter une
gousse d'ai sur les tranches de pain avant de les
couper ou imbiber avec quelques gouttes d'huile
d'oliver.
Comment obtenir plus de jus
d'une orange ou d'un citron
Avant de presser, placer une orange ou un citron
dans un micro-ondes pendant 30-40 secondes à
1000 W, puis presser immédiatement; cela
.
produira plus de jus
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