Bosch MUM58 Serie Mode D'emploi page 94

no Eksempler for anvendelse
Biskuitdeig
Grunnoppskrift
– 2 egg
– 2­3 ss varmt vann
– 100 g sukker
– 1 pakker vaniljesukker
– 70 g mel
– 70 g potetmel
– evt. bakepulver
■ Visp alt sammen (unntatt mel og
potetmel) i 4­6 min. på trinn 7 med vispen
til det hele blir kremaktig.
■ Sett så dreiebryteren på trinn 1 og bland
inn det silte melet og potetmelet i porsjo­
ner av ca. ½ til 1 minutt med èn skje av
gangen.
Største mengde: 2 ganger
grunnoppskriften
Rørt deig
Grunnoppskrift
– 6 egg
– 500 g sukker
– 1 klype salt
– 2 pk vaniljesukker eller skall av ½ sitron
– 500 g smør eller margarin
(romtemperatur)
– 1000 g mel
– 1 pk bakepulver
– 250 ml melk
■ Rør sammen egg, sukker, salt og
vaniljesukker eller sitronskall i ca.
10 sekunder på trinn 1 med vispen.
■ Still inn på trinn 5 og la den arbeide i ca.
120 sekunder.
■ Tilsett smør og arbeid i ca. 60 sekunder
på trinn 3.
■ Tilsett mel og bakepulver og arbeid i
ca. 2 minutter på trinn 1.
■ Still inn på trinn 3 og tilsett melken litt
etter litt i løpet av 2 minutter.
Største mengde: 1 x grunnoppskriften
94
Mørdeig
Grunnoppskrift
– 125 g smør
(romtemperatur)
– 100­125 g sukker
– 1 egg
– 1 klype salt
– litt skall av sitron eller vaniljesukker
– 250 g mel
– evt. bakepulver
■ Rør først alle ingrediensene i ½ minutt
på trinn 1, deretter røres på trinn 5 i
2­3 minutter med rørepinnen.
Fra og med 500 g mel:
■ Elt alle ingrediensene med eltekroken ca.
½ min. på trinn 1, deretter 3­4 min. på
trinn 3.
Største mengde: 2 ganger
grunnoppskriften
Gjærdeig
Grunnoppskrift
– 500 g mel
– 1 egg
– 80 g fett (romtemperatur)
– 80 g sukker
– 200­250 ml lunken melk
– 25 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjærr
– skall av ½ sitron
– 1 klype salt
■ Alle ingrediensene bearbeides med elte­
kroken i ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
ca. 3­6 minutter på trinn 3.
Største mengde: 2 ganger
grunnoppskriften
Pastadeig
Grunnoppskrift
– 300 g mel
– 3 egg
– etter behov 1­2 ss (10­20 g) kaldt vann
■ alle ingrediensene bearbeides i ca.
3 til 5 minutter på trinn 3 til det dannes
en deig.
Største mengde: 1,5 ganger
grunnoppskriften