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Grillades
Sélectionner le temps de cuisson
Grillez des pièces plates de viande ou
de poisson env. 6–8 minutes de
chaque côté.
Pour des temps de cuisson homo-
gènes en mode Gril, choisissez des
morceaux de même épaisseur.
Grillez des morceaux un peu plus
épais env. 7 à 9 minutes de chaque
côté.
Grillez les rôtis roulés env. 10 minutes
par cm de diamètre.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Pour tester la cuisson, appuyez sur la
viande avec une cuillère. Vous pouvez
ainsi vérifier où en est la cuisson.
- bleu
Si la viande est encore très élastique,
elle est encore rouge à l'intérieur.
- saignant
Si la viande résiste peu, elle est rose à
l'intérieur.
- à point
Si la viande cède à peine, elle est cuite
à point.
Remarque : Si un gros morceau de
viande est déjà bien doré en surface
mais n'est pas encore cuit à cœur, en-
fournez-le à un niveau inférieur ou bais-
sez la température pour la suite de la
cuisson. De cette manière, la surface ne
sera pas trop foncée.
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Remarques concernant les mo-
des de fonctionnement
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes
est indiqué au chapitre "Menus princi-
paux et sous-menus".
Si vous utilisez des modes avec micro-
ondes, le temps de cuisson est rac-
courci.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de grillades et les recettes
pour choisir la puissance des micro-
ondes.
Utiliser Turbogril ou MO + Turbo-
gril
Ces modes conviennent pour griller des
pièces de grand diamètre telles que des
volailles.
Pour les aliments plats, il convient géné-
ralement de choisir une température de
220 °C, si le diamètre est plus grand, il
faut maximum 180–200 °C.
Insérez la grille dans les niveaux
1 ou 2 selon la hauteur des aliments.
Utiliser Gril ou MO + Gril
Ces modes conviennent pour griller les
aliments plats et pour les gratins.
Insérez la grille dans les niveaux
2 ou 3 selon la hauteur des aliments.
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