Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
CZ
Průvodce vařením
MIKROVLNNÉ VAŘENÍ
Voda, tuky a uhlovodany, které tvoří jídlo, absorbují mikrovlnnou energii během procesu, který
indukuje molekuly s rychlou vibrací. Tento rychlý pohyb vytvářející tření a napětí generuje teplo, které
vaří potraviny.
VAŘENÍ
Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě: Nádobí musí umožnit mikrovlnné energii, aby jím mohla
procházet s maximální účinností. Mikrovlny mohou pronikat keramikou, sklem, porcelánem a plastem
stejně jako papírem a dřevem. Jsou naopak odráženy kovem, nerezovou ocelí, hliníkem a mědí, proto
se potraviny nikdy nesmí připravovat v nádobách tohoto druhu.
Potraviny vodné pro přípravu v mikrovlnné troubě:
Mnoho druhů potravin je vhodné na příprav v mikrovlnné troubě, je to mražená nebo čerstvá zelenina,
ovoce, těstoviny, rýže, obilniny, fazole, ryby i maso, stejně tak omáčky, krémy, polévky, nákypy,
marmelády a šťávy.
Obecně lze říci, že vaření pomocí mikrovlnné energie je ideální pro všechny potraviny, které
připravujete na normálním sporáku.
Zakrytí během vaření
Je velmi důležité, abyste potraviny při vaření zakrývali, protože voda se přeměňuje na páru, která pak
přispívá k procesu vaření. Potraviny mohou být zakryty několika způsoby: např. keramickým talířem,
plastovou poklicí nebo fólii vhodnou k použití do mikrovlnné trouby.
Doby odpočinku
Je velmi důležité, abyste po dovaření jídla chvilku počkali tak, aby se jeho teplota mohla vyrovnat.
21
Publicité
