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AUTOFRY MTI-5 Mode D'emploi

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AUTOFRY Operator's Manual
Model MTI-5
E167654

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Sommaire des Matières pour AUTOFRY MTI-5

  • Page 1 AUTOFRY Operator’s Manual Model MTI-5 E167654...
  • Page 2 AUTOFRY A Patented Product of Motion Technology, Inc. 1 Bonazzoli Ave Hudson, MA. 01749 Tel.: 800-348-2976 508-460-9800 Fax: 508-393-5750 E167654...
  • Page 3 COOKING OIL DISPOSAL ....................... 20 QUESTIONS & ANSWERS ....................21 – 22 ERROR CODES & TROUBLESHOOTING GUIDE ..............23 – 26 MAINTENANCE LOG ..................... 27 – 29 FRENCH ........................34 – 66 WIRING DIAGRAM ................BACK PANEL OF AUTOFRY 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 4 (WEEE). When your AUTOFRY has reached the end of its life DO NOT DISPOSE OF IT IN THE MUNICIPAL WASTE. Most of the materials used in its construction can be recycled. Return to your distributor for preparation and recycling.
  • Page 5 MTI. Technical Service / Support: (800) 348-2976 x. 1112. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 6 The nonobservance of the contents described in this manual can lead to damage or malfunction of the AutoFry. • Do NOT use or store the AutoFry outside. It will be damaged by rain or humidity. • Do NOT touch the power cord with wet hands! •...
  • Page 7 MTI-5 Operator’s Manual Set-up & Installation: The AutoFry comes from the factory complete with everything you need to start cooking except food and oil. Following these simple instructions will have your AutoFry installed and ready to earn profits for you in as little as 30 minutes.
  • Page 8 You will need assistance to position and install the AutoFry. The approximate weight is 130 pounds. Remove and save the packing materials. Be sure to inspect the AutoFry. It has left the factory in perfect condition and has been packaged to withstand rugged travel. In the event the machine is damaged during shipment notify the carrier immediately and have the driver note it on the bill of lading.
  • Page 9 Figure 2 • Adjust the legs (as needed) to level the AutoFry. • Make sure that nothing is placed on top of the AutoFry which could obstruct the exhaust system. Initial Cleaning. • Wash the oil pot, Teflon cook basket, and the food exit chute in warm soapy water followed by a clear water rinse.
  • Page 10 Install the Oil Pot. • Place the oil pot in the cooking chamber with the drain valve facing the front of the AutoFry. The square legs of the oil pot will sit against the back wall. Ensure that the drain valve is in the closed position.
  • Page 11 Install the Food Exit Chute. Figure 8 • Slide the food exit chute, flange side up, through the cut-out on the side of the AutoFry and slip the flange over the edge of the interior wall. Figure 9. Food exit chute...
  • Page 12 Extreme low oil levels could cause smoking. Older / degraded oil has a reduced flash / smoke point. Follow the oil manufacturers recommendations for oil use. NEVER operate the AutoFry with low or no oil! Install the Teflon Cook Basket. Square end of basket rod installs in cam •...
  • Page 13 You can now begin frying, however, perature and a flame icon will ap- wall of the AutoFry. This is normal. we recommend you wait until the pear to indicate the oil is heating.
  • Page 14 Be sure to close the food entry chute prior to selecting a preset. The cook cycle will display the current oil temperature. begin immediately upon pressing the preset icon. 15.Press +:15 button to add additional time. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 15 The basket will drain for 12 sition and four quick beeps will signal the Power, Settings, and Tools seconds and then dispense. the AutoFry is ready for the next order. screen. 21.Press and hold the green POWER This screen will remain illuminated and...
  • Page 16 28.Maximum Cook Time Simply press this button to repeat the previous cook cycle. This may be useful if you The AutoFry has a maximum cook time have a single product menu, or a multi-product menu with identical cook times. of 29 minutes and 59 seconds.
  • Page 17 29.With the AutoFry OFF, press the middle 31.Press 1 for Presets. 32.Enter Password 222 and then press settings button to access system settings. Enter. 30.Press the bottom Tools button to access Boil Out, Clean Mode, Status, and Fire System information.
  • Page 18 42.Enter interval between :5 and :30 and press Enter to save. Enter to save. 43.To disable, leave at 0:00 and press Enter. This feature shakes the basket during a cook cycle for less sticking and a higher quality cooked product. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 19 Mode. The basket will return to the temperature must be above 250°F to tion. The screen will show Please ready position and the screen will access this feature. Wait...Draining, and then Basket Ready return to the OFF screen. To Clean. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 20 57.The Alarm Log will show history of the 58.Press and hold the Alarm Log—Page Alarm log. date / time, and name of previous error 1 to clear alarm history. codes. Press the Alarm Log—Page 1 to toggle to second page if applicable. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 21 Information. This will show firmware Baffle was last replaced. Enter re- versions, serial number, and the MTI placed date and press Enter to save. tech support phone number. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 22 The fire suppression system requires a 69.Press the last button to edit the date mandatory six month inspection. the system was last inspected. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 23 Regular oil changing, as part of your regular maintenance, will enhance the taste of your food product. Oil changing will vary widely depending on the use of the AutoFry. The use of a shortening monitor kit is the most accurate means of determining the status of the oil.
  • Page 24 Figure 13A towels. Figures 13A & 13B. BE SURE THE AUTOFRY IS DISCONNECTED FROM POWER BEFORE CLEANING THE FAN OR DAMAGE TO THE CIRCUIT BOARD OR INJURY COULD OCCUR. Remove filters and clean the entire interior to bare metal.
  • Page 25 IMPORTANT Charcoal Filter In order for the AutoFry to continue to perform as a ventless cooking appliance the activated charcoal filter MUST be changed at least every three months. This maintenance is required by your equipment warranty and requirements for ventless re-circulating cooking appliances.
  • Page 26 After verifying a switch go to the next one until you have verified that all safety switches are working properly. The AutoFry is equipped with an airflow switch which must be tested for proper function. With the filters installed and the main door closed, press POWER on the keypad.
  • Page 27 My customers are complaining of odor. What is wrong? Nothing is wrong with the AutoFry. It is simply time to change or add oil or the charcoal filter needs to be changed. Occasionally food product may miss the basket during entry and end up in the oil pot.
  • Page 28 My display is showing BASKET MOTOR ERROR and COULD NOT FIND HOME or COULD NOT LEAVE HOME. Press the POWER button or un-plug the AutoFry. This will clear the display and silence the beeping. These are error messages for the basket motor. One of several things could cause these messages: •...
  • Page 29 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 30 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 31 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 32 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 33 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 34 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 35 AutoFry MTI-5 Operator’s Manual Maintenance Record 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 36 ÉLIMINATION DE L'HUILE DE CUISSON .................. 57 QUESTIONS ET RÉPONSES ..................... 58 - 59 CODES D'ERREUR ET GUIDE DE DÉPANNAGE ..............60 - 63 JOURNAL DE MAINTENANCE ..................64 - 66 SCHÉMA DE CÂBLAGE ............PANNEAU ARRIÈRE DE AUTOFRY 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 37 électriques et électroniques (DEEE). Lorsque votre AUTOFRY a atteint la fin de sa durée de vie, NE LE METTEZ PAS DANS LES DÉCHETS MUNICIPAUX. La plupart des matériaux utilisés dans sa construction peuvent être recyclés. Retournez à votre distributeur pour préparation et recyclage.
  • Page 38 à tous les acheteurs. utilisant uniquement des fabricants fournis aux intervalles recommandés, ou si l'installation n'est pas Service / soutien technique: (800) 348-2976 x. 1112 conforme aux instructions de configuration et 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 39 La non-observation du contenu décrit dans ce manuel peut entraîner des dommages ou un dysfonctionnement de l'AutoFry. • N'utilisez ni ne stockez l'AutoFry à l'extérieur. Il sera endommagé par la pluie ou l'humidité. • Ne touchez PAS le cordon d'alimentation avec les mains mouillées! •...
  • Page 40 L'AutoFry vient de l'usine avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer la cuisson, à l'exception des aliments et de l'huile. En suivant ces instructions simples, votre AutoFry sera installé et prêt à générer des bénéfices pour vous en aussi peu que 30 minutes.
  • Page 41 MTI-5 Manuel de l'opérateur AutoFry Installation: Vous aurez besoin d'aide pour positionner et installer l'AutoFry. Le poids approximatif est de 130 livres. Retirez et conservez les matériaux d'emballage Assurez-vous d'inspecter l'AutoFry. Il a quitté l'usine en parfait état et a été emballé pour résister à...
  • Page 42 Placez l'AutoFry sur le comptoir. • Ajustez les pieds (au besoin) pour niveler l'AutoFry. • Assurez-vous que rien n'est placé sur le dessus de l'AutoFry qui pourrait obstruer le système d'échappement. Nettoyage initial. • Lavez le pot d'huile, le panier de cuisson en téflon et la goulotte de sortie des aliments dans de l'eau chaude savonneuse, puis rincez à...
  • Page 43 Placez le pot d'huile dans la chambre de cuisson avec la soupape de vidange tournée vers l'avant de l'AutoFry. Les pieds carrés du pot à huile reposeront contre la paroi arrière. Assurez- vous que la vanne de vidange est en position fermée.
  • Page 44 • Faites glisser la goulotte de sortie des aliments, côté bride vers le haut, à travers la découpe sur le côté de l'AutoFry et faites glisser la bride sur le bord du mur intérieur. Figure 9. La goulotte de sortie des aliments...
  • Page 45 Figure 10B Puissance. • Fermez et verrouillez la porte principale. • Branchez l'AutoFry dans la prise correctement mise à la terre. Vous êtes maintenant prêt à commencer la cuisson! Figure 11 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 46 1. Avec la porte principale fermée et ver- rouillée, appuyez sur le bouton ALIMEN- 2. Appuyez à nouveau sur ALIMENTA- TATION. TION pour allumer l’AutoFry et com- mencer à chauffer. Après 30 secondes d’inactivité, 3. Le ventilateur d’extraction démarre et 4.
  • Page 47 Assurez-vous de fermer la goulotte d’entrée des aliments avant de sélectionner un préré- tenir enfoncé pour afficher la tempéra- glage. Le cycle de cuisson commencera immédiatement après avoir appuyé sur ture d’huile actuelle. l’icône de préréglage. 15. Appuyez sur le bouton +:15 pour ajouter du temps. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 48 Le quatre timbres sonores rapides signaleront Alimentation, paramètres, outils. panier s’égoutte pendant 12 secondes, que l’AutoFry est prêt pour la prochaine Cet écran reste allumé et le ventilateur puis se distribue. commande. d’extraction continue de fonctionner jus- 21.
  • Page 49 28. Temps de cuisson maximal. 27. Répéter le cycle de cuisson. Le dernier cycle de cuisson terminé sera affiché. L’AutoFry a une durée de cuisson maximale Appuyez simplement sur ce bouton pour répéter le cycle de cuisson précédent. Cela peut de 29 minutes et 59 secondes.
  • Page 50 Enter pour enregistrer. la dernière heure de cuisson manuelle 35. Appuyez sur 1 pour modifier le premier Touches = Majuscules et symboles saisie. nom prédéfini. < > = déplacer le curseur Espace vide = Barre d’espace 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 51 Entrée pour enregistrer. 43. Pour désactiver, quittez à 0:00 et appuyez sur Entrée. Cette caractéristique secoue le panier pendant un cycle de cuisson pour moins de collage et un produit cuit de meilleure qualité. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 52 L’écran affiche Veuillez patienter, vi- revient à la position d’attente et l’écran rieure à 121,1 °C (250 °F) pour accéder à dange, puis panier prêt pour le nettoyage. revient à l’écran OFF. cette fonction. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 53 – Page 1 pour effacer reur précédents. Appuyez sur la page 1 du l’historique des alarmes. journal des alarmes pour passer à la deu- xième page, le cas échéant. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 54 Saisissez la date remplacée et série et le numéro de téléphone du sup- appuyez sur Entrée pour enregistrer. port technique MTI. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 55 Le système d’extinction d’incendie exige 69. Appuyer sur le dernier bouton pour modi- après la dernière inspection. une inspection obligatoire de six mois. fier la date de la dernière inspection du système. 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 56 Figure 12 Désinfectez toutes les pièces et les surfaces intérieures. Polissez les surfaces extérieures à l'aide du polish pour acier inoxydable AutoFry shine et d'un chiffon doux. Remplacez les composants propres et secs et ajoutez du shortening liquide au besoin.
  • Page 57 Figures 13A & 13B. ASSUREZ-VOUS QUE L'AUTOFRY EST DÉBRANCHÉ DE L'ALIMENTATION AVANT DE NETTOYER LE VENTILATEUR OU D'ENDOMMAGER LA CARTE DE CIRCUITS OU DES BLESSURES POURRAIENT SE PRODUIRE.
  • Page 58 IMPORTANT Filtre à charbon Pour que l'AutoFry continue de fonctionner comme un appareil de cuisson sans évacuation, le filtre à charbon actif DOIT être changé au moins tous les trois mois. Cet entretien est requis par la garantie et les exigences de votre équipement pour les appareils de cuisson à...
  • Page 59 L'AutoFry est équipé d'un interrupteur de débit d'air dont le bon fonctionnement doit être testé. Avec les filtres installés et la porte principale fermée, appuyez sur POWER sur le clavier.
  • Page 60 J'entends un bruit sourd juste avant et juste après la sortie des aliments de l'AutoFry. Y a-t-il quelque chose qui ne va pas? Il n'y a rien de mal avec l'AutoFry. Le son que vous entendez est le panier de cuisson en téflon entrant en contact avec l'armoire pour garantir que tout le produit est distribué.
  • Page 61 Mon écran affiche ERREUR MOTEUR PANIER et NE POURRAIT PAS TROUVER MAISON ou NE POURRAIT PAS LAISSER. Appuyez sur le bouton POWER ou débranchez l'AutoFry. Cela effacera l'affichage et arrêtera le bip. Ce sont des messages d'erreur pour le moteur du panier. Une de plusieurs choses pourrait provoquer ces messages: •...
  • Page 62 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 63 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 64 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 65 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 66 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur Journal de Maintenance Date Signature 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 67 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur Journal de Maintenance Date Signature 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...
  • Page 68 AutoFry MTI-5 Manuel de l'opérateur Journal de Maintenance 63-0132 MTI-5 TS OM 01/24...