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3 Pour votre sécurité
Élément
Dispositif de
sécurité
5
Verrouillages
(sans
de porte :
illustration)
circuit à trois
interrupteurs
pour la porte
de l'appareil
6
Dispositif de
(sans
coupure
illustration,
installé par le
client)
7
Fusibles
(sans
internes
illustration)
8
Thermostats
(sans
haute
illustration)
température
internes
3.6
Exigences à respecter par le personnel et positions de travail
Exigences à respecter par le personnel opérateur
Personnel
Qualifications
Chef
A la formation professionnelle requise
▪
Connaît la législation et les réglementations
▪
nationales relatives à l'alimentation, ainsi que
la législation et les réglementations en
matière d'hygiène
Doit conserver des documents en accord avec
▪
l'ARMPC (HACCP en anglais)
Formé à l'utilisation du four combiné à micro-
▪
ondes
Utilisateur
Opérateur spécialisé
▪
Formé à l'utilisation du four combiné à micro-
▪
ondes
Travaille sous supervision
▪
Connaît les réglementations associées à la
▪
manipulation de charges lourdes
Manutentionnaire
Formé à l'utilisation de transpalette et de
▪
chariot élévateur
Connaît les réglementations associées à la
▪
manipulation de charges lourdes
Manuel d'installation et d'utilisation de Merrychef conneX
Fonction
Garantit que le système de
production de micro-ondes ne peut
être activé lorsque la porte est
ouverte.
• Installé par le client à proximité de
l'appareil ; facilement visible et
accessible, action mono ou
tripolaire, séparation minimum des
contacts 3 mm.
• Sert à déconnecter l'appareil de
l'alimentation électrique lors du
nettoyage, de la réparation et de
l'entretien, ainsi qu'en cas de
danger
Empêchent les composants
défectueux de tirer trop de courant
et préviennent les risques d'incendie
Empêche les composants défectueux
de produire trop de chaleur et de
provoquer des risques d'incendie
®
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Contrôle
Vérifiez les interrupteurs de la
porte :
Action :
Ouvrez complètement la porte de
l'appareil pendant le préchauffage
ou lorsque le four est à température
Résultat :
Message d'avertissement de porte
ouverte affiché
Action :
Déclenche le dispositif de coupure
Assurez-vous que les fusibles
internes sont correctement classés
et qu'ils sont utilisés uniquement
par un technicien agréé de la
société de service
Assurez-vous qu'ils fonctionnent
correctement et qu'ils sont utilisés
uniquement par un technicien
agréé de la société de service
Tâches
Effectue essentiellement des opérations
d'organisation telles que les suivantes :
Saisir les données du profil de cuisson
▪
Modifier des profils de cuisson contenus
▪
dans le livre de recettes
Concevoir de nouveaux profils de cuisson
▪
Régler les paramètres de l'appareil
▪
Il peut également effectuer toutes les
tâches d'utilisateur si nécessaire.
Effectue essentiellement des actions
spécifiques de fonctionnement telles que
les suivantes :
Chargement du four combiné à micro-
▪
ondes
Lancement d'un profil de cuisson
▪
Retrait des aliments
▪
Nettoyage du four combiné à micro-
▪
ondes
Installation d'accessoires dans le four
▪
combiné à micro-ondes
Opérations mineures d'entretien
▪
Transport au sein de l'établissement.
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