Domo DO9207I Mode D'emploi page 68

Vyšlehejte žloutky s cukrem (mixerem) do jemné směsi. Přidejte šlehačku a mléko. Přísady
promíchejte a přidejte špetku soli. Směs vložte do stroje na zmrzlinu. Doba přípravy: +/- 30
minut.
MLÉČNÁ ZMRZLINA PŘÍPRAVA VAŘENÍM
· 4 dl mléka
· 150 g cukru
· 2 dl šlehačky
· žloutky ze 3 vajec
· špetka soli
Vyšlehejte žloutky s cukrem do jemné směsi. Pak přidejte mléko a šlehačku. Směs zahřejte
pomalu k bodu varu, nenechte ale přejít varem. Ve chvíli kdy se objeví pěna, tak by nahoře měl
plavat žlutý krém. Stáhněte hrnec ze sporáku a nechte směs vychladit. Nakonec nalijte do
stroje na zmrzlinu. Doba přípravy: +/- 60 minut.
VANILKOVÁ ZMRZLINA
· 1 lusk vanilky
· žloutek ze tří vajec
· 3½ dl mléka
· 2 dl šlehačky
· 150 g cukru
Vanilkový lusk opláchněte a podélně rozřízněte, aby se zesílilo vanilkové aroma.Vložte ho
do připravené směsi mléka a šlehačky. Nechte ohřát, ale jakmile začne vařit, tak ho stáhněte
ihned ze sporáku. Hrnec se směsí nechte chvíli vychladnout. Mezitím si utřete žloutky s
cukrem do jemné směsi a přidejte k tomu mléko (vanilkový lusk je třeba vyndat). Znovu směs
ohřejte, ale neměla by už vařit. Jakmile je směs pevná, stáhněte ze sporáku a nechte vychladit.
Obsah hrnce prolijte cedníkem a dejte do stroje. Doba přípravy: +/- 60 minut.
ČOKOLÁDOVÁ ZMRZLINA
· 120 g kakaa nebo čokolády
· 0,5 l plnotučného mléka
· 75 g cukru
· žloutky ze 3 vajec
· 1 sáček vanilkového cukru
Rozehřejte čokoládu (kakao) v malém množství mléka a zmrzlinu připravte podle receptu
„Mléčná zmrzlina, příprava vařením". Rozehřátou čokoládu vmíchejte do připravené směsi a
nechte všechno vychladnout. Obsah hrnce dejte do stroje. Doba přípravy: +/- 60 minut.
68
DO9207I