Domo DO9207I Mode D'emploi page 59

GELATO AL CIOCCOLATO
· 120 g cioccolato fondente
· 0,5 l latte intero
· 75 g zucchero
· 3 tuorli d'uovo
· 2 cucchiai di miele
Mescolare i tuorli allo zucchero fino a ottenere una miscela schiumosa. Riscaldare lentamente
il latte con il cioccolato e il miele fino a poco prima che raggiunga la bollitura. Versare il latte
sui tuorli l'uovo montati e lasciare raffreddare. Versare quindi il composto nella gelatiera.
Tempo di lavorazione: +/- 60 minuti.
GELATO AL CAFFÈ
· 2 tazze di caffè molto forte (oppure 2 cucchiai di caffè solubile)
· 1 cucchiaio di cacao
· 2 tuorli d'uovo
· 150 g di zucchero
· 2 dl di panna montata
· 3 dl di latte
Seguire le indicazioni date alla voce "Preparazione fredda per gelato". Al termine della
preparazione, aggiungere il cacao e il caffè. Mescolare bene il composto e versarlo nella
gelatiera. Tempo di lavorazione: +/- 60 minuti.
GELATO ALLA FRUTTA
· 400 g di frutta (a scelta)
· un albume
· 100 g di zucchero
· 1 dl di latte
· 1 dl di panna montata
· un po' di succo di limone
Mescolare la frutta allo zucchero e alla panna montata. Quando il composto sarà omogeneo,
aggiungere il latte, l'albume montato e il succo di limone. Versare il composto nella gelatiera.
Tempo di lavorazione: +/- 60 minuti.
GELATO AI FRUTTI DI BOSCO
· 300 g di frutti di bosco a scelta
· un albume
· 150 g di zucchero
· 1 dl di latte
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