Domo DO9207I Mode D'emploi page 21

· 1/2 dl de crème fraîche
· une pincée de sel
Mélangez les fruits avec la moitié du sucre. Battez le blanc d'oeuf en neige. Ajoutez le lait,
la crème fraîche, le reste du sucre et le sel. Mélangez bien le tout, puis versez-le dans la
machine à crème glacée. Si nécessaire, le mélange pourrait être filtré avant de le verser dans
la machine. Temps de préparation: +/- 60 minutes.
GLACE AUX BANANES
· 4 bananes
· 100 g de sucre
· 1 1/2 dl de lait
· 1 1/2 dl de crème fraîche
· 1/2 blanc d'un oeuf
· une pincée de sel
· quelques gouttes de jus de citron
Battez d'abord le blanc d'oeuf. Mélangez ensuite le sucre, le lait et la crème fraîche. Ajoutez-y
le blanc d'oeuf, les bananes broyées et les autres ingrédients. Mélangez bien le tout et versez
le mélange dans la machine à crème glacée. Temps de préparation: +/- 60 minutes.
GLACE AU CITRON
· 3 à 4 citrons
· 150 g de sucre
· 2 dl de lait
· 2 dl de crème fraîche
Pressez les citrons. Mélangez le jus avec le sucre et ajoutez-y le lait et la crème fraîche. Bien
mélanger et verser le tout dans la machine à crème glacée. Temps de préparation: +/- 60
minutes.
SORBET AU CITRON
· blanc d'oeuf
· 2 dl de jus de citron
· 200 g de sucre
· 3 dl d'eau
Pelez quelques citrons, sans toutefois enlever le blanc sous le zeste. Laissez mariner pendant
une demiheure le zeste des citrons dans 3 dl d'eau. Filtrez ensemble l'eau et le jus de citron.
Mixez le liquide (mélange eau-jus de citron) avec le blanc d'oeuf et le sucre. Versez ensuite le
tout dans la machine à crème glacée. Temps de préparation: +/- 60 minutes.
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