Domo DO9207I Mode D'emploi page 20

GLACE AU CHOCOLAT
· 120 g de chocolat noir
· 0,5 l de lait entier
· 75 g de sucre
· 3 jaunes d'œufs
· 2 c. à s. de miel liquide
Fouettez les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Faites chauffer le
lait, le chocolat et le miel à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne son point d'ébullition,
mais ne le laissez pas bouillir. Ajoutez le mélange à base de lait aux œufs battus et laissez
refroidir le tout. Versez ensuite la préparation dans la sorbetière. Temps de préparation: +/- 60
minutes.
GLACE MOKA
· 2 tasses de café très fort (ou 2 cuilléres à soupe de café soluble)
· 1 cuillère à soupe de cacao
· 2 jaunes d'oeufs
· 150 g de sucre
· 2 dl de crème fraîche
· 3 dl de lait
Préparez la glace de façon identique que la «Crème glacée (préparation à froid)». Ajoutez le
cacao et le café en fin de préparation. Mélangez bien le tout et versez ensuite le mélange dans
la machine à crème glacée. Temps de préparation: +/- 60 minutes.
GLACE AUX FRUITS
· 400 g de fruits au choix
· 1 blanc d'oeuf
· 100 g de sucre
· 1 dl de lait
· 1 dl de crème fraîche quelques gouttes de jus de citron
Mélangez les fruits avec le sucre et la crème fraîche. Lorsque le mélange est homogène,
ajoutez-y le lait, le blanc d'oeuf monté en neige et éventuellement un peu de jus de citron.
Versez le mélange dans la machine à crème glacée. Temps de préparation: +/- 60 minutes.
GLACE AUX FRUITS SAUVAGES
· 300 g de fruits au choix
· 1 blanc d'oeuf
· 150 g de sucre
· 1 dl de lait
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